Cékla- és áfonyasaláta Labneh-szel; Könnyű és egészséges recept!

A cékla- és áfonyasalátám labnehal és vízitorma egy álomcsapat a szuperételekből, amely finom és kielégítő salátának álcázott. A répa és a szikrázó áfonya szivárványa vizuális lakomát is jelent.

A cékla azon zöldségek egyike, amelyek nem mindig társulnak a tavasszal. Tényleg júniustól érkeznek szezonra és töltik az ősszel. Itt Kaliforniában az év 12 hónapjában vannak a szezonban. De a tavasz hozza ki a legjobban, ha engem kérdezel. És nincs jobb módja az élénk színű fiatal cékla használatának, mint kiemelni őket egy salátában. Kombinálja őket áfonyával, vízitorma és labneh vagy joghurt sajttal, és jó táplálékot kap.

A cékla földi édessége különösen jól passzol az áfonya fényes, lédús édességéhez - a mennyben készült gyufához!

A répa népszerűsége az elmúlt években nőtt. Úgy gondolom, hogy ennek köze van hozzánk étbloggerekhez és receptek fejlesztőihez, akik szeretjük őket és következetesen megmutatjuk őket. A fehérrépa földes, édes és szuper egészséges. Megérdemli, hogy a figyelem középpontjába kerüljön. Tipp: Anya szeretne egy szép karalábé salátát látni a villásreggelijén anyák napján 🙂

A cékla nagyszerű ételek:

A répa alacsony kalóriatartalmú, de nagyon bőséges és kielégítő.

A cékla pigmenteket (betalaine) tartalmaz, amelyek antioxidánsok

A cékla gyulladáscsökkentő

A cékla segíthet csökkenteni a vérnyomást

Kövess minket PINTEREST!

A cékla tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal.

Ehet nyers fehérrépát?

A céklát ehetjük nyersen vagy főzve is.

Ha nyers céklát használ, akkor hámozza meg és vágja vékony szeletekre, semmisítse meg vagy vágja finom gyufákra. A kisebb méret fontos, mivel a cékla sűrű, ez megkönnyíti és finomabbá teszi az étkezést.

A nyers céklát sokféleképpen használtam, de valószínűleg gyakrabban salátákban vagy zöldséges ételekben. A rózsaszín, a fehér vagy az arany cékla a legjobb azokhoz az ételekhez, amelyekhez a vendégek az ujjaikat használják. (A cékla színezni fogja az ujjait.) A chioggia rózsaszín répa szeletelve gyönyörű. Lenyűgöző rózsaszín és fehér spirált mutatnak, és nagyon ropogósak.

Készíthet finom káposztasalátát vagy nyers répasalátát, ez élénk és más. (Az alábbi fotó az enyém Élő téli káposzta)

A cékla főzésének legjobb módja (gőz!)

Melegítse elő a sütőt 425F-ra
Mossa meg és vágja le a répaleveleket, hagyjon körülbelül egy centit
Tegye a céklát egy fazékba. Ha a cékla mérete nagyon különbözik, használjon két rakott tésztát, és méret szerint válassza el őket, így főzés közben eltávolíthatja a kisebbeket.
Tegyen fél csésze vizet a serpenyőbe. Fedje le jól alufóliával.
Hagyja főzni 50 percig, majd ellenőrizze, hogy egy éles kés hegye könnyen belemehet-e.
Hagyja állni, amíg kellően kihűl, majd csúsztassa le a bőrről.

Kérjen tanácsot előre

A céklát a kényelem érdekében előre elkészítheti. Hámozza meg őket, de ne vágja le őket. Néhány napig légmentesen lezárt tartályban tartják őket.

A fehérrépa ilyen vagy olyan módon erős érzelmeket vált ki. Ha cukorrépa-fanatikus vagy, érdemes kipróbálni a többi cukorrépa-receptemet, mint ez Búzabogyós saláta répával és feta sajttalpéldául. A búzabogyók anyagot adnak neki, és ez egyike azoknak a salátáknak, amelyeket a hétvégén egész héten át fel lehet főzni. És valami hasonlóhoz, mint a mai saláta, próbálja ki az enyémet Cukorrépa Burrata salátaUgyanolyan szép, de labneh helyett használjon krémes burrata sajtot. Tartsa szem előtt ezeket a recepteket, amikor egy cukorrépa szivárványt lát az élelmiszerboltban vagy a mezőgazdasági termelők piacán.

Ne felejtsük el a ropogós pisztáciákat. Javaslom, hogy héjában vásárolja meg őket, így a legjobbak.

Cékla és áfonya saláta labneh

A cékla- és áfonyasalátám a labneh-sal és a vízitorma egy álomcsapat szuperételekből, amely finom és kielégítő salátának álcázva van.

4-6 különböző színű kis és közepes méretű répa főzve és darabokra vágva
1 csokor vízitorma
1 csésze vastag labneh joghurt sajt
1 vagy 2 nagyon vékony szelet külön lilahagymakarikát
1 csésze áfonya
Maroknyi friss kaporlevél
1/4 csésze zúzott pisztácia
frissen őrölt fekete bors

Egyesület

1/4 csésze olíva- vagy dióolaj
1/4 csésze vér narancslé vagy rendszeres narancslé
1 evőkanál pezsgőecet vagy más enyhe ecet
1 teáskanál dijoni mustár
1 teáskanál méz
csipet só

Ha nyers céklával kezdi, melegítse elő a sütőt 425F-ra

Öblítse le a zöldségeket a répáról és vágja le, hagyva rajta egy keveset. Tegye a céklát egy-két fazékba, ha különböző méretűek: egyikben kicsi, másikban nagyobb. Tegyen fél csésze vizet a serpenyőbe, és fedje le szorosan alufóliával. Süssük 50 percig, vagy amíg egy éles kés hegye könnyen behatol a répába. Hagyja kellően kihűlni, majd távolítsa el a bőröket.

Vágja le a szár végét a répáról és vágja apróra. Tartsa a céklát külön a többitől, hogy a festék ne váljon ki róluk. Segítsen enyhén megkenni őket olívaolajjal.

Rendezze a vízitorma egy tányérra. Helyezze a labneh-t középre, és vegye körül répaszeletekkel, hagymával, kaporral és áfonyával. Tetejét pisztáciával.

Habzd össze a salátaöntet hozzávalóit, és állítsd be tetszés szerint.

Csepegtesse az öntetet a salátára közvetlenül tálalás előtt. Frissen őrölt borssal ízesítjük.