Céklaleves, egészséges és színes

A céklaleves gyorsan és egyszerűen elkészíthető. A legtöbb ember azonban csak a "céklát" ismeri a pohárból, vagy már előre főzve és zsugorodva. A vörös gumót frissen is megvásárolhatja a piacon, és maga főzheti meg.

A céklaleves értékes összetevőket kínál a téli hónapokban

A "cékla" nagyon egészséges téli zöldség. A növény nemcsak a rendkívül vörös szín miatt kapta a nevét, hanem olyan egészségessé is teszi. A céklát céklának, céklának vagy Rahnernek is nevezik. A cékla vörös pigmentjét betainnak hívják, és nagyon fontos a máj és az epe egészsége szempontjából. A betain erősítheti az epehólyagot és stimulálja a májsejteket. A cékla véd a szív és a keringési betegségek ellen is. Az a tény, hogy a cékla növeli a szerotoninszintet, boldog és elégedettnek érzi magát a répa elfogyasztása után. Ez a hatás különösen fontos a sötét téli hónapokban.

A céklaleves gyorsan és egyszerűen elkészíthető

Csak annyit kell tennie, hogy meghámozza és darabokra vágja, mielőtt főzni akarna. Az előkészítés során azonban kesztyűt és konyhai kötényt kell viselnie, mert a cékla vörös nedve nagyon színes és nehezen távolítható el a kezéből. Ugyanez vonatkozik azokra a ruházati cikkekre, amelyeken nedvfoltok vannak.

A céklaleves elkészítése:

1 kg friss cékla
2 krumpli
1-2 hagyma (íztől függően)
Só bors
1 gerezd fokhagyma
1 - 2 csésze görög joghurtot vagy 2 csésze tejfölt

Az összes hozzávalót meghámozzuk és kockákra vágjuk (kb. 2 x 2 centiméter). A kockáknak viszonylag azonos méretűeknek kell lenniük, hogy a főzés során egyenletesen főzzenek. Az összes kockát (céklát, burgonyát, hagymát) tegye egy fazékba, durván vágja fel a fokhagymagerezdeket, és tegye bele. Ezt követően csak annyi vizet kell adnia az edénybe, hogy csak ellepje a zöldségeket. Forraljuk fel az edény tartalmát. Körülbelül 20 perc elteltével az összes kockára vágott zöldségnek puhának kell lennie, különben ennek megfelelően növelje a főzési időt.

Miután az összes zöldségkockát puhára főzték, a főzővízzel együtt pürésítik. Ezután a levest a görög joghurttal (vagy tejföllel), sóval és borssal ízesítjük. Finom!