Cézár saláta csirkefilével - ez így működik
A Caesar Salad egy világhírű amerikai saláta. Lépésről lépésre megmutatjuk, hogyan készítheti el a salátát krutonnal, az ízletes Caesar salátaöntetet és a csirkefilét.
Ennek a történetnek a bemutatásához szerkesztőségünk kiválasztott egy videót, amely ezen a ponton kiegészíti a cikket.
A videó lejátszásához a Longtail Ad Solutions, Inc. JW lejátszóját használjuk. További információ a JW lejátszóról adatvédelmi irányelveinkben található.
Mielőtt megjelenítenénk a videót, szükségünk van az Ön beleegyezésére. Bármikor visszavonhatja beleegyezését, például az adatvédelmi kezelőnkben.
Egyébként a Caesar Saláta nevét nem a római császárnak köszönheti, hanem feltalálójának, Caesare Cardininek. Az olasz-amerikai 1924-ben az amerikai nemzeti ünnepen rohanó étterembe rohant, és a menüben szereplő ételek alapanyagai elfogyottak. Minden további nélkül a séf egy salátát fejlesztett ki egy nagyon különleges öntettel a maradék alapanyagokból - megszületett a Caesar saláta!
Caesar saláta - Hozzávalók 4 fő részére:
2 csirkefilé (egyenként kb. 150 g)
4-5 evőkanál + kb. 100 ml olívaolaj
Caesar saláta - 1. lépés:
Moss meg 2 csirkefilét és szárítsd meg. Keverjen össze 1 evőkanál mézet, 1 evőkanál olajat, 1 csipet borsot és 1 teáskanál paprikát. Kenje meg vele a filét. Letakarva hűtőszekrényben legalább 1 órán át pácoljuk.
Caesar saláta - 2. lépés:
Hámozzon meg és vágjon fel 2 gerezd fokhagymát. Kockázzon 4 szelet kenyeret. Egy serpenyőben 2-3 evőkanál olajat hevítünk. Süssük benne a kenyeret 3-5 percig, röviden pirítsuk meg a fokhagymát. Vegye ki és ürítse le a konyhai papírról.
Caesar saláta - 3. lépés:
Törölje meg az edényt konyhai papírral. Melegítsünk benne 1 evőkanál olajat. Süssük benne a filéket alacsony és közepes lángon, 6-7 percig mindkét oldalon. Fűszerezzük sóval. Öblítsen le 6 szardellát és szárítsa meg. Nagyon finomra vágjuk a szardellát. Hámozzon meg 1 hagymát, és szintén finom kockára vágja. 50 g parmezánt durvára reszelünk.
Caesar saláta - 4. lépés:
Keverjen össze 1 teáskanál mustárt, 1 evőkanál mézet és 1 evőkanál citromlevet és tojássárgáját. 100 ml olajat öntsünk vékony folyamban, és verjük át. Keverje hozzá a hagymát és a szardellát. Fűszerezzük sóval, borssal és Worcester szósszal.
Caesar saláta - 5. lépés:
Tisztítsa meg és mossa meg a római salátát, szárítsa meg és vágja széles csíkokra. Keverjük össze parmezánnal, kenyérkockákkal és mártással. A csirkefiléket szeletekre vágjuk és hozzáadjuk a salátához.
Felkészülési idő: kb. 1 óra + várakozási idő
A Caesar salátaöntet a csúcspont
A Caesar-saláta öntet majonézre emlékeztet. A tojássárgáját és az olívaolajat felverik, és emulgeálják. Az öntet különleges ízét szardellafilével, citromlével és Worcester mártással kapja. Összehasonlíthatatlan ízlés, amely világszerte lelkesedést kelt!