Chaga, a fenntartható betakarítás művészete, a minőség garanciája Találkozás Elie-vel, chaga válogató -

Találkozás Elie-vel, chaga válogatóval

írta: Grégory Dahan | 2018. január 25

„A Chaga nemcsak gyógyír. Több évszázados orvosi hagyományt is álcáz. "

„Minél többet dolgozik a chaga-n, annál inkább megváltoztatja annak tulajdonságait. "

Szinte nyers termék, a minőség garanciája? Amint kivonják a fáról, a chaga nagyon gyorsan megkeményedik. Mivel általában infúzióként vagy főzetként fogyasztják, megkönnyítve kezelését és az érdeklődésre számot tartó molekulák kivonását, fontos összetörni. Illés kézzel hajtja végre ezt a műveletet: Chaga, mint sok minden, minél többet ér hozzá, annál többet károsít. Anélkül, hogy szentté tenném, vigyázok rá. Úgy néz ki, mint a fa, kemény lesz, mint a kő, de finom, törékeny vegyület marad. Fél a fémetől és az oxidációtól, a túl meleg vizetől, a magas hőmérséklettől és szárazon a nedvességtől. »Kéreg, parafa maradványainak, ezeknek a bizonyos módon elhalt puha részeknek a felszámolása - elengedhetetlen tisztítási szakasz, majd a gomba szilánkokká, sziklává vagy porrá redukálása: Élie gyakorlatilag szerszámok nélkül dolgozik, kalapács és fakés segítségével.

---