Chapati Chapati recept - Marmiton

Hozzávalók

g teljes kiőrlésű liszt (és néhány extra gramm a tészta simításához)

kevés kanál só

Szitáljuk a lisztet és rendezzük el egy koronában.
Hozzáadjuk a sót és összegyúrjuk, apránként hozzáadva a vizet. A víz mennyisége a liszt minőségétől és típusától függ.
Gyúrjuk a tésztát, amíg sima és rugalmas nem lesz. Helyezze egy ruhával letakart tálba, és hagyja pihenni két órán át.
Ez idő után lisztezd ezeket a kezeket, és oszd el a tésztát nyolc részre. Alakítsd őket labdává.
Formázzon kb. 15 cm átmérőjű és 3 mm magasságú korongokat.
Egy vastag fenekű serpenyőt szórjunk meg liszttel, melegítsük meg. Tegyen egy korong tésztát, főzzön 1 percig mindkét oldalon, vegye le a tűzről. Vegyük a tortát, és ne égessük el, engedjük át a lángokon. A tészta helyenként megduzzad és megbarnul.
Forrón fogyasztandó, esetleg vajjal tálalva.