CheeseCake Bøwl - Pørridge sajttorta stílus

Ha a kedvenc amerikai desszertemet kellene választanom, azt hiszem, a vörös bogyós sajttortát választanám. Nos ... el kell ismernem, hogy valójában nem tudtam választani, mert olyan sok van, és a csokoládéfüggőségem édes sóvárgásomat is sütemények, muffinok és egyéb apró finomságok felé hajtja….

De a sajttorta számomra egy kicsit különleges, és gyönyörű utazási emlékekre emlékeztet. JTöbb évvel ezelőtt fedeztem fel New York-i utam során. Aznap még soha nem ettem, és alig vártam, hogy megtudjam, milyen ez a desszert. Abban az időben (igen öregszem 🙂) az amerikai desszertek, különösen a sajttorták nem voltak elterjedtek Franciaországban, és azt mondták, hogy még kevesebbet eszel egy tortában sajtot 😃. Ennek ellenére alig vártam, hogy belemártjam a kanalamat ebbe a fantáziált krémbe.

Az első sajttortámat a New York-i CHEESECAKE PARADISE-ből rendeltem! A Soho kerületben található Eileen különleges sajttortája, amelyet láttam, ahogy a szemem vergődött mindazon paletta előtt, amelyet ez a családanya ajánlott: egy igazi gyár! én választok az egyik New York-i klasszikus: nagyon vastag sajttorta eper coulis és néhány friss eper kíséretében. Az első kanál elég volt ahhoz, hogy meggyőzzem! Nagyon sima, sűrű, de ugyanakkor lágy, a coulis egy kis „könnyedséget” adott a desszertnek.

---