Chelsea zsemle - fahéjas tekercs - csemege

Ínyenc recept reggelire vagy délutáni teára.

chelsea

Hozzávalók

Termelés

Egy lábasban keverje össze és hűtse le a tejet, a vajat és az élesztőt. Egy tálban keverjük össze a lisztet és a cukrot. Hozzáadjuk a langyos tejet, a felvert tojást, a héjat és a sót.

Erősen gyúrjuk a tésztát, amíg sima és rugalmas nem lesz (10 perc), ha szükséges, adjunk hozzá még lisztet. Fedjük le, és hagyjuk szobahőmérsékleten egy-két órán át állni, hogy megduplázódjon.

Alakítsuk a tésztát 25 x 35 cm-es téglalapra, megkenjük lágy vajjal, megszórjuk barnacukorral, fahéjjal és mazsolával. Tekerje meg a tésztát, hogy 35 cm hosszú kolbászt kapjon. Szeleteljen 9 egyenlő részre, amelyeket egy tepsibe simít. Letakarjuk egy konyharuhával, és hagyjuk duzzadni 30–45 percig. 20-25 percig sütjük 180 ° C-os sütőben (th. 6). Ha a szőlő ég, fedje le alufóliával.