Chia mag - 100g I Super Foods
Chia mag 100g
A chia mag (salvia hispanica) az egyik legnépszerűbb szuperélelmiszer lett. Megfelelõen elkészítve könnyen emészthetõk és nagyon sokoldalú összetevõk, amelyek könnyen hozzáadják a receptekhez. Az eredetileg Mexikóban termesztett magokat gyógyászati és tápértékük miatt nagyra értékelték. Valójában még pénznemként is használták őket. A chia mag tápláló és energiával növeli az energiát. Az azték harcosok chia magokat ettek, hogy nagy energiát és kitartást nyújtsanak nekik. Azt mondták, hogy csak egy evőkanál chia képes 24 órán keresztül fenntartani energiáját.
A chia a maja nyelven "hatalmat" jelent, és "futóknak szánt étel" néven ismert. A legújabb kutatások azt találták, hogy a chia mag előnyei még nagyobbak, mint rájöttünk. A chia mag előnyei közé tartozik az egészséges bőr elősegítése, az öregedés jeleinek csökkentése, a szív és az emésztőrendszer támogatása, az erősebb csontok és izmok építése és még sok más. még a cukorbetegség gyógyításához is kapcsolódtak.
A chia magok azért előnyösek, mert gazdag rostokban, omega-3 zsírokban, fehérjékben, vitaminokban és ásványi anyagokban, például étkezési rostokban, fehérjékben, Omega 3 és Omega 6 zsírsavakban, kalciumban, foszforban, káliumban, cink. A Chia esszenciális zsírsavakat, alfa-linolén- és linolsavat, A-, B-, E- és D-vitamint, valamint ásványi anyagokat, például ként, vasat, jódot, magnéziumot, mangánt, antioxidánsokat is tartalmaz.
A chia magok legjobb 8 előnye
A sok kulcsfontosságú tápanyagban gazdag kutatások azt mutatták, hogy a chia mag rendszeres fogyasztása sok szempontból javíthatja az egészségét. A chia magok legjobb előnyei:
- Lassítja a bőr öregedési folyamatát
Mexikói kutatók azt találták, hogy a chia magokban a természetes fenolok (antioxidánsok) összkoncentrációja majdnem kétszer nagyobb volt, mint amiről korábban beszámoltunk, és bebizonyosodott, hogy az antioxidáns aktivitás a szabad gyökök aktivitásának akár 70% -át is megállítja. A chia mag a természet antioxidáns gazdagsága. Az antioxidánsok felgyorsítják a bőr helyreállítási rendszerét és megakadályozzák a további károsodásokat. A chia mag használata megakadályozhatja a szabad gyökök által okozott károk idő előtti öregedését.
- Emésztési egészség
A rost elengedhetetlen ahhoz, hogy a szervezet képes legyen egyensúlyba hozni az inzulinszintet. Az Országos Egészségügyi Intézet szerint az olyan magok, mint a len és a chia magok, magas rost- és egészséges zsírtartalmuk miatt a vércukor természetes egyensúlyát jelenthetik.
Az élelmi rostokban gazdag chia elősegíti a rendszeres bélmozgást és az egészséges bélmozgást. A chia magok csillapítják az éhséget és elnyomják az étvágyat, ami szintén fogyáshoz vezethet. Továbbá, ha fogyasztják, a chia magok zselatinszerű anyagot hoznak létre a gyomorban. Ez a gélképző hatás a chia magokban oldódó rostoknak köszönhető, és prebiotikumként funkcionálhat, amely támogatja a probiotikumok növekedését a bélben.
- Szív Egészség
Röviden, a közelmúltban a klinikai vizsgálatokról szóló véleményekben megjelent cikk szerint:
"Embereknél és nem embereknél rendelkezésre álló vizsgálatok azt mutatják, hogy az allergia, az angina pectoris, a javult sportteljesítmény, a rák, a szívkoszorúér-betegség, a szívroham, a hormonális/endokrin rendellenességek, a hiperlipidémia, a magas vérnyomás, agyvérzés és az értágulat lehetséges hatásossággal jár. javasolja a Salvia hispanica lehetséges antikoaguláns, antioxidáns és vírusellenes hatásait is. "
A chia magokban gazdag linolsav található, amely zsírsav segít a szervezetben felszívni az A, D, E és K vitaminokat. Ilyen kicsi magok esetében a chia meglehetősen gazdag egészséges zsírokban. Az Omega-3 a szív védelmét szolgálja azáltal, hogy csökkenti a vérnyomást, a rossz koleszterint és a gyulladást.A gyulladás hatással lehet az erekre és szívbetegségeket okozhat. Tehát a chia mag fogyasztásával stimulálhatja és megvédheti szívét az omega-3-nak köszönhetően!
- Segít a cukorbetegség kezelésében
Mivel a chia magokban gazdag alfa-linolénsav és rost található, a chia magok segíthetnek megelőzni az olyan anyagcserezavarokat, mint például a dyslipidaemia (a vér túlzott zsírtartalma) és az inzulinrezisztencia - a cukorbetegség kialakulásának két tényezője van. Röviden: a chia magról kimutatták, hogy megállítja a cukorbetegséget és fordítva!
- Serkenti az energiát és az anyagcserét
Csak egy adag chia mag tartalmaz 18% -ot az ajánlott napi kalciummennyiségből. A kalcium elengedhetetlen a csontok egészségéhez, és segít fenntartani az erőt és a csonttömeget. A Chia tartalmaz bórt is, amely a csontok egészségének másik nélkülözhetetlen eleme. A bór elősegíti a kalcium, a magnézium, a mangán és a foszfor metabolizmusát az egészséges csont- és izomnövekedés érdekében.
- Építsen izomtömeget és fogyjon
- Szájhigiéné
A chia maghoz nagyon kevés mellékhatás társul. Előfordulhat, hogy egyesek gyomorpanaszokat tapasztalhatnak a chia mag fogyasztása során, különösen nagy mennyiségben, magas rosttartalmuk miatt. Csakúgy, mint az étellel, enni kell mértékkel, és mindig igyon sok vizet, ha nem ázik be a magja.
Hogyan kell enni a chia magot
A chia magnak enyhén diós íze van, és köretként a legtöbb ételhez könnyen hozzáadható, azonban a kis magok, például a chia magok rágása általában nem teszi könnyen hozzáférhetővé az omega-3-at és más tápanyagokat. az emésztéshez és az asszimilációhoz. A vitaminokhoz és ásványi anyagokhoz való hozzáférés legjobb módja, ha vagy megeszi őket, vagy hidratálja őket. Ezek azonban továbbra is kiváló táplálékforrások!
A chia magok nedvesítéséhez keverje őket 1:10 chia és víz arányban. Körülbelül 1,5 evőkanál chia magról van szó egy csésze vízben. Nem feltétlenül kell pontosnak lennie, de azt szeretné, ha a végére gélesedne és nem lenne túl vizes. Ezután hagyja őket ülni körülbelül 30 perc és 2 óra között.
Mivel a chia magok súlyuk 12-szeresét képesek fenntartani a vízben, kiválóan alkalmasak a kiszáradás megelőzésére. Ha azonban úgy dönt, hogy nem hidratálja őket, akkor az emésztés során is képesek felszívni tőled a vizet. Tehát mindenképpen igyon sok vizet a nap folyamán, hogy teste hidratált maradjon.
Egy másik lehetőség az, hogy a chia magokat ledarálják, hogy a külső héj elszakadjon, mielőtt elfogyasztanák őket. A chia magliszt felhasználható a legtöbb gluténmentes receptben, például palacsintában, muffinban, kenyérben és még tésztában is. Az Omega-3-ban gazdag vetőmagok őrlésénél azonban fontos, hogy azokat egy hűtőszekrényben vagy fagyasztóban lezárt üvegtartályban tárolják.
A diónak és a magas zsírtartalmú magnak általában rövid az eltarthatósága, mielőtt avasodnak, de a chia magok annyira gazdagok antioxidánsokban, hogy hosszabb ideig tárolhatók.
Vegyék be Chiát az étrendbe
A chia meglehetősen sokoldalú: A magokat nyersen is el lehet fogyasztani, vízbe áztatva gél képződik, vagy lucernamagként csírázhatjuk. Nyersen fogyasztva diószerű illatúak, és kiválóan alkalmasak a levesek vagy a turmix sűrítésére.
A chia magokban magas a rosttartalom, ezért kezdje el kis mennyiséggel, és győződjön meg arról, hogy sok vizet inni. Az ajánlott napi adag 1-2 evőkanál szárított vetőmag, kezdje lassan, és ügyeljen arra, hogy a testének ideje alkalmazkodjon a megnövekedett rostmennyiséghez.