Chia mag - szuperélelmiszer mindenkinek
Függetlenül attól, hogy a superfood most különösen boldog név, az összetevők meglehetősen figyelemre méltóak. Magas a kalcium-, a vas- és az omega-3 zsírsavak, valamint az oldható rosttartalom. Ezért ideális kiegyensúlyozott étrendhez és jó alap a megerőltető sportnapokhoz.
De néhány dolgot figyelembe kell venni az elkészítése során. Tehát gyere, nézzük meg jól a chia mag témáját!
Mi iránt érdeklődik?
A chia eredete
A mexikói stílus az Európában forgalmazott chia számára készült. Van egy észak-amerikai (úgynevezett kaliforniai) chia is. A mexikói chia egy úgynevezett álszem, amely Mexikóból, Közép- és Dél-Amerikából származik, botanikai neve Salvia Hispanica.
A kaliforniai chiához hasonlóan a menta családhoz tartozik, termesztését opcionálisan a maja törzseknek, vagy az aztékoknak és a toltekoknak tulajdonítják. Az első elterjedési terület Ecuador és Mexikó déli része volt, ahol Chia évezredek óta virágzott a jól lecsapolt, tápanyagokban gazdag és jól szellőző talajokon.
Mielőtt a spanyolok meghódították volna a dél-amerikai kontinenst, a chia ott fontos mezőgazdasági termék volt, és mivel az alapvető élelmiszer körülbelül olyan fontos volt, mint a kukorica vagy még ennél is fontosabb.
Chia gyógynövényként is rendkívül fontos volt, amíg a spanyolok le nem állították vagy betiltották termesztését, ahogy más hagyományos növényekkel történt.
- 1: A létfontosságú anyagokban gazdag energiarúgás: értékes fehérje, védő antioxidánsok, természetes omega-3 és 6 zsírsavak, töltő rost
- 2: Természetes, gluténmentes, géntechnológia nélkül termesztett, a latin-amerikai indiánok generációk óta értékelik
- 3: A NATURACEREAL Chia Németországban tesztelt minõséggel megfelel az élelmiszer-biztonság minden német és uniós szabványának
- 4: A NATURACEREAL tisztességes árakat fizet a dél-amerikai chia-gazdáknak, és fenntartható módon támogatja őket a stabil gazdasági megélhetés kialakításában
- 5: Rendkívül sokoldalú és egyszerű használat müzlikben, pékárukban, salátákban vagy turmixokban - pörkölt, őrölt, duzzadt vagy tiszta - a képzeletnek nincsenek korlátai
Chia mag tápanyagok
A Chia szuperélelmiszernek számít, mert magjai sok tápanyagot tartalmaznak kiváló összetételben. Különleges tulajdonságokkal is rendelkezik, amelyek nem találhatók meg a "hagyományos" ételekben.
Az ilyen információkat azonban mindig körültekintően kell kezelni. A lenmag például több fehérjét és káliumot tartalmaz. A chia magokkal ellentétben a lenmagokat nem szuperételként reklámozzák.
Egy barátom gyönyörűen illusztrált szezonális naptárat tervezett. Ez jó áttekintést nyújt a szezonálisan és régiónként elérhető gyümölcsökről és zöldségekről.
Szeretettel tervezték Hamburgban és kiváló minőségű újrahasznosított papírra nyomtatták.
Javaslatom, ha értelmes ajándékot keres, vagy ha maga szeretne barátkozni.
Néhány anyag létfontosságú a szervezet számára. Magunk nem készíthetjük őket - ezért étellel kell bevinnünk őket. Ide tartoznak a különféle zsírsavak.
A chia többek között sok omega-3 zsírsavat tartalmaz. Az alfa-linolénsav különösen jól képviselteti magát. Arányuk majdnem olyan magas, mint a lenmagé, de a chia lényegesen kevesebb zsírt tartalmaz, mint a len. Ez a zsírsav nagyon száraz bőrömön segített. Ehhez azonban len- és borágóolajat használtam. (Mindkettő egyébként nagyon jó minőségű étolaj, amit csak ajánlani tudom.) De az esszenciális omega-6 zsírsavakat a chia is tartalmazza.
A chia mag fehérjetartalma kétszer olyan magas, mint a klasszikus szemeké, de a szénhidráttartalom nagyon alacsony (20 versus 5%).
Ok, láthatja - ez a lista örökké folytatódhat. Tehát egy kicsit lerövidítem, és csak 5 fontos pontot adok:
- A chia ötször annyi kalciumot tartalmaz, mint a tej (630 mg/100 g).
- A chia magok lényegesen több vasat tartalmaznak, mint a spenót, egy kis adag (15 g) a napi szükségletünk tizedét fedezi.
- 15 gramm chia mag (0,7 mg) biztosítja a napi cinkigényünk 10% -át.
- A B3-vitamin szokatlanul magas chia-tartalommal rendelkezik (8 mg/100 g), ami számos testfolyamat szempontjából fontos.
- A chia magok 34% rostot tartalmaznak, a magok áztatásával "ballaszt gél" keletkezik. Ezek az anyagok oldhatóak, ezért nagyon emészthetők és fenntartják a bélflórát.
A chia hatása
Az „egészségügyi hatásokkal” ez mindig egy dolog. Vannak könyvek, tanulmányok és 10 000 blogbejegyzés a chia magról. Mindenki egyetért abban, hogy Chia egészséges.
Ezután sokat kell olvasni az ízületi fájdalmakra, a cukorbetegség elleni hatásokra és mit tudok még.
Félreértés ne essék: az álszem minden bizonnyal sok jó minőségű alapanyagot tartalmaz. De testmozgás nélkül senki sem lesz egészségesebb csak chia magokkal. Ugyanez vonatkozik a cigarettára és az alkoholra is.
Nem lesz egészségesebb és fittebb, ha az irodában töltött hosszú nap után megesz egy almát a mélygarázs felé vezető úton. Bár az alma természetesen általában egészséges.
Véleményem szerint ez bezárja a kört a fent említett lenmagokhoz. A chia és a lenmag egyaránt egészséges és támogatja a testét feladataiban. Míg az összes hipszter konspiratívan mosolyog Chia-ra, a lenmagokban ez az egészséges táplálékcsapás van. A bennük lévő rostok miatt mindkettő pozitívan hat az emberi emésztésre. (A lenmagot azonban össze kell zúzni annak érdekében, hogy ugyanolyan hatást fejtsen ki, mint amilyet a Szövetségi Táplálkozási Központ Chiáról szóló cikkében olvashatunk. Köszönjük az olvasó hivatkozását. 🙂)
Lehet fogyni chia maggal?
Különösen gyakran olvasható, hogy a chia magokkal fogyhat. Ezeket az információkat magazinokban, gyógyszertári lapokban és természetesen számtalan weboldalon találja meg. Van még néhány recept és egy figyelmeztetés, hogy nem szabad túl sokat chia-t enni.
A fogyás természetesen nem olyan, amit csak néhány szem chia-val lehet elérni. Valójában az emberi anyagcsere sokkal bonyolultabb, mint ahogyan ezek a cikkek gyakran bemutatják.
Hogy egy kicsit feltűnőbb legyen, hozok egy példát.
Világosan meghatározott célom volt: lefogyni (10 kilogramm) és felépíteni az izmokat. Itt különösen fontos volt a hátam és a vállövem, mivel sokat dolgozom a laptopon, és általában egészségtelen testtartásom van.
Edzőpartnereimmel ellentétben azonban sokkal kevesebb időm van edzeni, és nem akarok állati fehérjét izomépítésre használni. Korábban csak egy órát gyalogolhattam tovább, de most nincs rá időm. És nincs kedvem tejsavófehérjét és rengeteg baromfit vagy tonhalat enni.
Tehát hogyan működik ez a fogyás és az izomépítés mellett?
A szakaszos böjt, a testmozgás és az étrend megváltoztatásának kombinációját választottam.
16 óra böjt, ropogós futás és edzés saját testsúlyával, főleg vegán étrenddel kombinálva. Az izomépítéshez különböző vegán fehérjeporokat használtam szakaszosan.
És mivel nem szeretek éhes lenni, edzés előtt egy órával ettem valami keveset, például duzzadt chia magokat (chia puding). A kis gömbök megtöltik a gyomrot és táplálóak. Régebben vágyakozással küzdöttem, különösen edzés után. Ezt kézben tartottam.
Egyébként chia magot használtam zöld turmixokban és zabkásában. Nem minden nap, hanem tudatosan. (Örömmel lenmaggal is. Egyébként a lenmaglisztet is érdemes megnézni.)
De ne essen illúziók alá: A súlycsökkenés önmagában a chia magokkal nem fog működni.