Chia magok tanácsai a dietetikustól - Dietetikus Párizs 13

Lehet, hogy hallott vagy hamarosan hallani fog róla chia mag. De honnan származnak, mit gondoljon róluk? Bemutatják a

dietetikus

valódi tápérték ?

Ezek többé-kevésbé barna színű kicsi magok, amelyek botanikai neve Salvia Hispanica, amelyet táskákban lehet megvásárolni a bioboltokban. Eredetileg Dél-Amerikában gyártották őket.

Egyesek számára lehetővé tennék a fogyást, de az ezzel kapcsolatos tanulmányok számomra nem tűnnek elegendőnek. Mások számára jelentős mennyiségű fehérjét tartalmaznak. Ez az információ egyszerre igaz (20% fehérje, olyan, mint a hús, tehát nem rossz) és hamis (csak 20 g chia magot eszünk, míg egy steak súlya 100 g).

Egyéb jellemzők számomra relevánsabbnak tűnnek, mint például a rosttartalom (30%) vagy a Omega 3 esszenciális zsírsavtartalom alfa-linolénsav (ALA) formájában: 1,1 g/20 g Chia mag).

Összességében nem fogyasztunk elegendő rostot - a rostjajánlatok napi 25–30 g, és nem elég az Omega 3 - A WHO azt javasolja, hogy napi 0,8–1,1 g Omega-t fogyasszunk AAL formában.