Chili con carne tejföllel recept EAT SMARTER
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,2 mg | (25%) | |
| D-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| E-vitamin | 3,8 mg | (32%) | |
| K-vitamin | 19,1 ug | (32%) | |
| B₁-vitamin | 0,2 mg | (20%) | |
| B₂-vitamin | 0,4 mg | (36%) | |
| niacin | 15,6 mg | (130%) | |
| B₆-vitamin | 0,5 mg | (36%) | |
| Folsav | 89 ug | (30%) | több |
| Pantoténsav | 0,9 mg | (15%) | |
| Biotin | 10,6 ug | (24%) | több |
| B₁₂-vitamin | 5,6 ug | (187%) | több |
| C vitamin | 79 mg | (83%) | |
| kálium | 1,211 mg | (30%) | több |
| Kalcium | 88 mg | (9%) | több |
| magnézium | 98 mg | (33%) | több |
| Vas | 5,3 mg | (35%) | több |
| jód | 10 ug | (5%) | több |
| cink- | 7,6 mg | (95%) | több |
| telített zsír | 11,3 g | ||
| húgysav | 206 mg | ||
| koleszterin | 85 mg | több | |
| Összes cukor | 5 g |
összetevők
Előkészítési lépések
A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, és apróra vágjuk. A kaliforniai paprikát és a chili paprikát mossuk meg, tisztítsuk meg és vágjuk finomra. A vesebabot lecsepegtetjük, szűrőedényben megmossuk és lecsepegtetjük.
A vöröshagymát és a fokhagymát forró olajban megizzasztjuk, hozzáadjuk a darált húst és a chilit, és erőteljesen megpirítjuk. Hozzáadjuk a paradicsompürét, rövid ideig megpirítjuk, majd belekeverjük a kockákra vágott paprikát és a port. Deglaze a hús alaplével és hozzáadjuk a paradicsomot. Pároljuk kb. 30 percig, időnként megkeverve, és ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis alaplevet.
Ezután adjuk hozzá a babot és pároljuk további 10 percig. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal, tálakba rendezzük, mindegyikre öntsünk egy csésze tejfölt, és metélőhagymával díszítve tálaljuk.