Chips és előétel sütemények mikroszkóp alatt
Frissítve: 2019.05.17., Bérangère Barataud
Az aperitifként kínált chipsek és sós kekszek gyakran nagy sikert aratnak! Koktélokat is kísérnek, és néha rágcsálják az éhezőket. Milyen táplálkozási jellemzők vannak? Hogyan lehet korlátozni a fogyasztásukat? Koncentráljon a chipsekre és a sós aperitif kekszekre ...
Mikroszkóp alatt chips
A chipsek vékony burgonyaszeletek, olajban vagy kemencében főzve.
Leggyakrabban a főzéshez használt olajat "növényi olajnak" nevezik, anélkül, hogy a csomagoláson további specifikációkat tartalmazna. Ez utóbbi név általában el van rejtve a pálmaolaj vagy a szív- és érrendszer egészségére káros olajok elől. Ha chipset vásárol, akkor inkább azokat részesítse előnyben, amelyek olajatípusa meg van adva a csomagoláson (pl .: napraforgóolajban főzve vagy szűz olívaolajban főzve).
Energia hozzájárulás: Mivel a burgonyaszeletek vékonyak, könnyen felszívják az olajat, így a főtt krumpli nagyon zsíros lesz. 34-37 g lipidet (zsír) tartalmaz 100 g-ban, vagy 500 és 550 kcal között 100 g-ot.
Sótartalom: ajánlott, hogy ne fogyasszon többet napi 5-6 g sótól. Ne feledje, hogy az üzletekben forgalmazott chips sok sóban gazdag: átlagosan 1,8 g sót tartalmaz 100 g-onként, de egyesek legfeljebb 3 g-ot tartalmaznak 100 g-nál (vagyis a maximálisan ajánlott napi adag felét!).
Adalékanyagok: ízesített chipsek aromákat (hagyma, szalonna, ecet, régimódi ...), színezékeket és ízfokozókat tartalmaznak.
Sós előétel keksz
Búza- vagy kukoricalisztből készülnek, és általában pálmaolajban vagy hidrogénezett zsírokban főzik, amelyek negatívan befolyásolják a szív- és érrendszer egészségét.
Energia hozzájárulás: sima, ezek a sütik 17-20 g zsírt tartalmaznak 100 g-ban. De sajtos változatukban 100 g-ig akár 30 g zsírt is tartalmazhatnak. Energiabevitelük meglehetősen hasonló a chipshez.
Sótartalom: nagyobb, mint a chips. 100 g sós snack akár 4 g sót vagy a maximálisan ajánlott napi adag 2/3-át nyújthatja.
Adalékanyagok: a sózott keksz nagyszámú adalékot tartalmaz, például színezékeket, aromákat (sajt, paradicsom stb.), ízfokozókat és emulgeálószereket (molekulák, amelyek lehetővé teszik a különböző elemek keverését, amelyek általában nem keverednek).
A chips és az aperitif sütemények fogyasztásának csökkentése és jobb fogyasztása érdekében: