Chrisstollen Szóval lelkiismerete nélkül élvezheti őket - FIT for Fun
Karácsonykor nem lehet és nem akar megtenni tipikus karácsonyi stollen nélkül? Megértjük - ezért mutatjuk be a klasszikus könnyű változatát, amellyel megsütheti magát!
A Christstollen - a legrégebbi hagyományokkal rendelkező karácsonyi keksz Németországban. Az eredetileg nagyon sovány, vízből, zabból és repceolajból készült pékáruk ma már nagyon bőséges snackek. Körülbelül szeletenként 400 kalóriával a Dresdner Stollen a hízlalás kategóriájában magas rangú. Zsíros étel - főleg, ha még mindig van marcipán zsírmagja. Próbálja ki a receptünket, mert minden szelet kevesebb, mint fele annyi kalóriát tartalmaz.
Karácsonyi stollen fény
Hozzávalók 1 stollenhez (kb. 20 szelet):
• 1 kocka friss élesztő (42 g) vagy 1 tasak száraz élesztő
• 1/8 l langyos, alacsony zsírtartalmú tej
• 100 g cukor
• 20 g citromhéj
• 20 g narancshéj
• 50 g mazsola
• 1 üveg rumaroma
• 500g liszt
• 1 csipet kardamom és szegfűbors
• 150 g vaj vagy margarin
• kezeletlen bio citrom reszelt héja
• 1 csipet só
• 150 g alacsony zsírtartalmú kvark
• Jeges cukor poroláshoz
Készítmény:
1. Keverje össze az élesztőt egy edényben 4 evőkanál tejjel és 1 teáskanál cukorral. Letakarva hagyjuk kb. 20 percig ázni. Közben a citromhéjat és a narancshéjat apróra vágjuk, egy tálba tesszük a mazsolával, és meglocsoljuk 3 evőkanál langyos vízzel és rumaromával. Letakarva hagyjuk rajzolni.
2. Tegye a lisztet egy tálba, és öntse az élesztőt a közepére. Hozzáadjuk a maradék tejet, a fűszereket és a cukrot. Vágja a vajat vagy a margarint apró darabokra, és tegye a szélére. Hozzáadjuk a citrom héját, a sót és a kvarkot.
3. Melegítse elő a sütőt 180 fokra, és fedjen le egy tálcát sütőpapírral. Keverje össze az összes hozzávalót a keverő tésztakampójával a legmagasabb fokozaton, amíg a tészta el nem buborékol és elválik a tál szélétől. Ha a tészta túl puha, egyenként adjunk hozzá egy kevés lisztet, evőkanál. Letakarva hagyjuk állni körülbelül 1 órán át.
4. Végül dolgozzuk bele a mazsolát, a citromhéjat és a narancshéjat.
Nyomja a tésztát laposan egy téglalapra (kb. 20 x 30 cm). Fordítsa meg az egyik oldalt kétharmaddal, így létrejön az alagút tipikus alakja. Helyezze a cipót a tepsire.
5. Süsse a Stollent a sütőben kb. 1 órán át 180 fokon. Lehűlés után megszórjuk 2 evőkanál porcukorral.
Táplálkozási értékek szeletenként:
195 kcal
4 g fehérje
7 g zsír
27 g szénhidrát