Christine Volm
Christine Volm 1 Nyers és finom ételek egészségesen, egész életen át nyers zöldségekkel és vadon termő növényekkel
2 Tartalom Nyers ételek étrend, mi ez? Hogyan lehet megőrizni és visszanyerni egészségét anélkül, hogy feladná az élvezetet. A mindennapi élet nyers zöldségekkel Ami elméletileg nehéznek tűnhet, a gyakorlatban nagyon egyszerű. Próbáld ki! 6 28 8 Vegán nyers étel 16 Ehető vadon élő növények részei 21 Egészséges nyers étel révén 23 Összetevők és hatásaik 26 Személyes tapasztalatok 30 Kitartás és szórakozás 34 Kissé egzotikus otthon 38 Nyers ételekkel egész nap 42 Nyers étel otthon és távol
Tartalom 3 Gyűjtse össze és élvezze az ehető vadon termő növényeket Milyen egészséges és ízletes zöldség található a mezőkön, erdőkben és réteken Receptek Minden ízlésnek megfelelő: Nyers étel kreatív emberek számára 48 84 50 Hol és hogyan lehet gyűjteni 58 Figyelem, mérgező! 62 A legkönnyebbeket kezdőknek 72 Vadon élő növények az év folyamán 76 Tippek a téli időszámításhoz 80 További vadon élő növények a család számára 86 Nyers étel kulináris átalakításban 89 Előételek és levesek 95 Saláták 100 Nyers étel kekszek és pizzák 104 Zöldségételek 116 Desszertek 123 Turmixok és gyümölcspürék 128 sütemények és sütemények Édes számlák 134 Ételek a szolgáltatás között 137 137 Német és botanikus növények neve 139 Tárgymutató 142 Receptek listája 143 Irodalom 143 Csoportok és érdekcsoportok 143 Beszerzési források 144 Impresszum
7 Nyers étel diéta, mi ez? Állati eredetű nyers növényi étel fogyasztása nemcsak egészséges, hanem élvezetet és szórakozást is jelent. 8 Vegán nyers étel 16 Ehető vadon élő növények részei 21 Egészséges nyers étel révén 23 Összetevők és hatásaik 26 Személyes tapasztalatok
8 Nyers étel diéta, mi ez? Vegán nyers étel Hogyan lehet egészségét megőrizni és visszanyerni élvezet feláldozása nélkül: A nyers étel és az ehető vadon élő növények fogyasztása szórakoztató és egészséges. Nyers étel? Általában az emberek csodálkoznak, amikor egy nyers ételszakértő kifejezi étkezési kívánságát, legyen szó akár étteremben, meghívókon, partikon vagy hivatalos rendezvényeken. Az a tény, hogy valaki megelégszik egy olyan diétával, amely első ránézésre viszonylag ritkának és kulináris szempontból nem túl érdekesnek tűnhet, egyeseket meghökkent és irritál, míg mások még nyugtalanok. A táplálkozásnak ez a nagyon eltérő formája kíváncsi, érdeklődő és néha becsmérlő kérdéseket vet fel, amelyekre nem lehet egy mondattal válaszolni. A nyers ételszakértők általában részletesen meg tudják magyarázni, hogyan találták meg ezt a táplálkozási formát, és miért gyakorolják ezt többé-kevésbé szigorúan. Attól függően, hogy milyen szándékkal teszik fel a kérdéseket, mozogjon
Vegán nyers étel 13 A nyers étel diéta szórakozás? Sajnos ezt a szempontot gyakran elfelejtik, bár valószínűleg a lényeg a legfontosabb. A nyers étel mindenképpen szórakoztató, mert nagyon sok előnnyel jár: Az étel elkészítése mindenki számára egyszerű, és ha nincs kedve hozzá, egyszerűen kézből szájba fogyaszthatja a kiindulási termékeket. Egy finom paradicsom vagy napérett őszibarack mindig öröm. És mégis ez a táplálkozási forma elegendő mozgásteret hagy a szenvedélyes szakácsok számára. A felkészülés sokféle lehetősége korántsem ismert vagy kimerült, ezért minden képzelet számára nyitott. További előny: a zsírral borított serpenyők vagy a zsíros grilllemezek bosszantó öblítése már nem szükséges. Mivel a nyers zöldségeket többnyire víz alkotja, az ételeket és az előkészítő berendezéseket nagyon jól meg lehet tisztítani forró vízzel. Nem szabad elfelejteni a pszichológiai pillanatot: A legtöbb ember nyers étel fogyasztását az az érzés követi, hogy valami jót tettek a testükért, és ez az érzés, amelyet a sportolók is nagyon jól ismernek, biztosítja az elégedettséget.