Chrononutrition - Az idő diéta
„Egyél reggelenként, mint király, mint délben nemes, este pedig koldus.” Amit már szüleink és nagyszüleink hirdettek, a francia tudós Dr. Alain Delabos 1986 óta javasolja a fogyás modern formáját különböző könyvekben. Az általa kifejlesztett táplálkozási forma, a Chrononutrition kevésbé diéta, mint egy újfajta táplálkozás: a test természetes ritmusával összhangban és enzimtermelésének megfelelően étkezünk. De mi is rejlik pontosan az étrend mögött?
Az óra diéta alapelvei
Ennek az étrendnek az alapelve viszonylag egyszerű: Elvileg bármit megehet - de mindent a megfelelő időben. Testünk egy bizonyos ritmusnak van kitéve, amely meghatározza, hogy mely élelmiszer-összetevőkre van szükségünk, és melyeket tudunk zsírrétegekké alakítani. Szerint Dr. Delabos, testünk szénhidrátokat, zsírokat és fehérjéket igényel a nap nagyon különböző időpontjaiban. Ennek megfelelően enzimeket és hormonokat is termel annak érdekében, hogy jobban képes legyen lebontani és felszívni ezeket az élelmiszer-összetevőket. Ez fordítva azt jelenti, hogy testünk olyan anyagokat tárol, amelyekre jelenleg nincs szüksége, és amelyekhez jelenleg nem termel elegendő enzimet, egyszerűen a "rossz időkre". Például teljesen normális, ha testünk reggel olyan zsírokat vesz be, amelyeket például kolbász vagy sajt tartalmaz - a gyümölcsök és zöldségek viszont nehezebben emészthetők ebben a napszakban. Ha betartasz néhány alapszabályt, akkor a fogyás nagyon egyszerű (legalábbis elméletben).
Mit tesz a Chrononutrition - és mit szemléltet
A time diet fejlesztője kevésbé étrendként érti, sokkal inkább egészséges táplálkozásként. Delabos szerint nemcsak praktikusan segít megszabadulni a felesleges kilóktól, anélkül, hogy feláldoznánk, szinte automatikusan az ideális súlyhoz vezet, és segít a fogyásban is pontosan azokon a helyeken, ahol a különösen makacs párnák ülnek. Delabos azt is állítja, hogy az ábrán fel lehet deríteni, hogy mely tápanyagokat adták be rosszkor, és ezért lerakódtak zsírlerakódásként: Elmélete szerint a túl sok zöldség széles csípőhöz és combhoz vezet, túl sok hús a nagy mellhez és vállhoz, és túl sok sok erőt egy nagy hashoz. De a krónikus táplálkozás nem csak ideális figurát varázsolhat: Ez az étrend állítólag segít csökkenteni a cukorbetegség, valamint a koleszterinszint és a magas vérnyomás kockázatát.
Étkezés Delabosnak
Ha Delabosba mész, a nap legfontosabb étkezése a reggeli - tehát anyának végül is igaza volt. Reggel testünk különösen három fontos anyagot állít elő: inzulint, lipázt és proteázt. Számunkra ez azt jelenti, hogy ez az az idő, amikor a zsírokat és fehérjéket tudjuk a legjobban felszívni. Ideális esetben a reggeli jó zsír- és fehérjeforrásokból áll, például sajtból vagy vajas kenyérből és egy kiadós feltétből. Másrészt, mint általában a legtöbb diéta esetében, kerülni kell a cukrot tartalmazó ételeket.
Bármi tetszik, ebédidőben megengedett: Az állati zsírok és keményítőtartalmú ételek, például a tészta, a rizs vagy a sült krumpli nemcsak megengedett, hanem más diétákkal ellentétben kifejezetten a menü része. Mindenekelőtt fontos az állati zsírok fogyasztása, lehetőleg hús formájában. Az alábbiak érvényesek: Mindig fogyasszon 100 grammal több húst, mint a magassága. Tehát ha 1,60 m magas, akkor 260 gramm húst eszel. A napszakos étrenddel azonban van egy downer: az ebéd csak egy fogásból állhat, így az előételek és a desszertek tabuk.
Nem csak megengedett, hanem szükséges is: a harapnivalók között. Megakadályozzák az étvágyat, kompenzálva a vércukorszint éles ingadozásait. Nem hiába javasolják a táplálkozási szakemberek napi öt nagy étkezés helyett legalább öt kicsi ételt. A harapnivalók reggel vagy délután megengedettek: Itt az ideje a gyümölcsnek vagy a diónak, és még a csokoládét is megbánás nélkül élvezhetjük, teljesen tipikusan a diétához. Elvileg minden alkalmas, ami gyorsan megint emeli a vércukorszintet, különösen a cukrot tartalmazó ételek.
A vacsora választható étkezés Delabos számára: ha egyáltalán fogyasztják, legalább a lehető legkönnyebbnek kell lennie. Testünk ugyanis lassan alkalmazkodik az éjszakához, egyre kevesebb enzim termelődik. Minél kevesebbet eszel most, annál kevesebb köze van a testednek az emésztéshez - ami viszont egészségesebb alváshoz és jobb étrendi eredményekhez vezet. Ha nem tud vagy nem akar vacsorázni, akkor a legjobb, ha állati fehérjéket használ: a hal vagy a tenger gyümölcsei ugyanolyan alkalmasak könnyű ételhez, mint egy tányér zöldség vagy sovány hús.
Mint minden étrend esetében, ugyanez vonatkozik a napi étrendre is: igyon annyit, amennyit csak lehetséges. Legalább 1,5–2 liter víz vagy tea legyen naponta. És még a világ legjobb étrendje sem csak az elhízás és a megereszkedett bőr ellen segít: az órás étrenddel sem kerülheti el a testmozgást.