Chtitha batata; burgonyapörkölt

Hozzávalók:

adjuk hozzá

1 kg burgonya
3 érett paradicsom
2 evőkanál semleges olaj vagy olívaolaj
1/2 evőkanál paradicsompüré
1 hagyma
3 gerezd fokhagyma, csírázva
1 teáskanál kömény
1/2 teáskanál paprika
Bors
Só
1 száraz vörös chili vagy egy kevés chili por
1 babérlevél
2 ág kakukkfű
Petrezselyem (opcionális)

Készítmény:

Hámozzuk meg és vágjuk a burgonyát azonos méretű negyedekre.
aprítsd fel a hagymát és pépesítsd a paradicsomot.
Merítse a száraz paprikát forró vízbe, hogy újra hidratálja.

Készítsük el a dersát: mozsárban összedörzsöljük a kicsírázott fokhagymát, a rehidratált borsot a fűszerekkel.

Egy holland sütőben melegítsük fel az olajat, adjuk hozzá a hagymát és főzzük 2 vagy 3 percig. Hozzáadjuk a dersát, a zúzott paradicsomot, majd a burgonyát.