Címkeelemzés - Élelmiszer-információk - Webadditives
Egészen szokatlan, nemrégiben vettem egy bioterméket. Ez egy "ökológiai gazdálkodás" tanúsított termék.
Csak megvásárlás után néztem az összetevők listáját, és be kell vallanom, hogy nagyon meglepődtem, amikor adalékokat láttam.
És igen, a bio természetesen nem azt jelenti, hogy mentes az élelmiszer-adalékanyagoktól.
A Wikipedia szerint az AB logó garantálja, hogy az élelmiszer legalább 95% -ban az ökológiai előállítási módból származó összetevőkből áll, nem tartalmaz sem kémiai színezéket, sem mesterséges aromát, sem szintetikus adalékanyagokat, sem tartósítószert. besugározták.
Ez a termék a priori jól megfelel a specifikációknak, még akkor is, ha a fogyasztó, aki vagyok, legszívesebben több lazacot tartalmazott volna a dobozban, ami elkerülhette volna a sűrítőanyagok használatát.
Dekódolás - tejbúzadara vanília aroma
- Teljes tej (64%)
- Víz
- Cukor
- Durumbúza búzadara (6,5%)
- Glükóz szirup
- Krém (3%)
- Keményítő
- Monosztearin (E471)
- Karragénok (E407)
- Xantángumi (E415)
- Szentjánoskenyér babgumi (E410)
- Só
- Vanília íz
- Roccou festék (E160b)
Mint mindig, a százalékos arányokat csak azokon az összetevőkön jelölik, amelyeket normál esetben egy búzadara pudingban látni.
Alapvetően arányaiban megközelíti a klasszikus receptet.
Az összetevők egyetlen változata (az adalékanyagok kivételével) a víz és a tejszín hozzáadása.
Feltételezem, hogy az alapkészítmény (tej, cukor, búzadara) hígításáról és a költségek csökkentéséről van szó.
De ez a vízellátás folyékonyabbá teszi a készítményt, és ennek ellensúlyozására a gyártó sűrítőket ad hozzá (keményítő, monosztearin (E471), karragénok (E407), xantángumi (E415), szentjánoskenyér babgumi (E410)).
A készítő ad egy kis sót, nem tudom, miért!
Természetesen teszünk egy kis vaníliaaromát. Valószínűleg nem természetes íze, különben leírta volna!
Ne feledje, hogy tilos a gyümölcsök látványát feltüntetni a csomagoláson, ha a termék nem tartalmazza ugyanazon gyümölcs természetes ízét (néha stilizált minták megengedettek). Ez vonatkozik a vaníliára is. A vanília hüvely hiánya a csomagoláson ezért szintetikus íz felé irányít minket.
Végül a gyártó sárga/narancs színezéket ad hozzá. Azonban egy "házi" búzadara csaknem fehér.
Dekódolás - MAX Craquantes krém és hagyma
Furcsa módon az olaj százalékát a csomagoláson feltüntetik! Ez azonban általában nem kiemelt összetevő.
A burgonya százalékos arányát nem tüntették fel, de annak közelinek kell lennie a 60% -ra (feltételezve, hogy a csomag 5% ízt és sót tartalmaz)
Az aroma rossz hírű Glutamátot tartalmaz. Az aroma hagymás olajat is tartalmaz. Nem tudtam, hogy olajzá alakíthatod! Nagyon erős ízűnek kell lennie: D.
A csomagoláson észrevehetünk egy macaroon "Új recept -52% telített zsírsavakat".
Valóban, ha eltávolítják a telített zsírsavak 52% -át, hogy több egyszeresen telítetlen transz-zsírsavat helyezzenek el, akkor a művelet nem lesz túlságosan érdekelt.
A táplálkozási tények táblázata pedig nem igazán segít nekünk. A telített, egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavak mennyiségét mutatja, de a transz-zsírsavakról nincs információ. Az AFSSA ajánlásaival ellentétben.
Jean-Michel Cohen táplálkozási szakember szerint "5 g transz-zsírsav fogyasztása 30% -kal növeli a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát".
Remélhetőleg nincs annyi a 37,8 g egyszeresen telítetlen zsírsavakból ebben a 135 g-os chipses csomagban.
A lehető leghamarabb telefonon érem el Pepsicót (a fogyasztói szolgálat vasárnaponként zárva tart.)
Dekódolás - Joker Le Fruit Multifruits
Joker jelenleg a tévében mutatja be reklámjait. Vagy hozzáadott cukor nélkül touttatják gyümölcslevüket.
"Nincs hozzáadott édesség a 100% -ban tiszta lében"
Nos, a "100% tiszta gyümölcslé" sorozat nem az egyetlen, amely nem tartalmaz hozzáadott cukrot, a "Gyümölcs" termékcsalád sem.
Franciaországban a "gyümölcslé" megemlítés tiltja a víz és tartósítószerek hozzáadását (egyébként nektárról beszélünk).
Ha a gyümölcslé "koncentrátumból" származik, előfordulhat, hogy hozzáadunk cukrot, de a gyártónak ezt meg kell jelölnie.
Láthatjuk, hogy valóban nincsenek tartósítószerek, és bár ez a gyümölcslé koncentrátumon alapszik, tartózkodtak attól, hogy cukrot adjanak hozzá.
Láthatjuk a C-vitamin hozzáadását a gyümölcslében.
A C-vitamin amellett, hogy barackot ad nekünk, antioxidáns. Megakadályozza, hogy a gyümölcslé színét megváltoztassa.
Franciaországban törvényesen 3féle gyümölcsléital létezik:
Gyümölcslé. Ami csak gyümölcslevet tartalmaz (koncentrált vagy nem) és esetleg cukrot.
Nektár, amelyet gyümölcsléből (gyakran koncentrátumból) és gyümölcspüréből (minimum 25 és 50% között), vízből és cukorból készítenek.
A gyümölcsital, amely víz, cukor és legalább 10% gyümölcs keveréke. (Az Oasis például gyümölcsital)