Címkézés - tápértékjelölés
Információ az energia és a kiválasztott tápanyagok bevitelének referenciamennyiségeiről (korábban "GDA-információk", 32. cikk (4) bekezdés) továbbra is megengedettek önkéntes információkként.
A "referenciamennyiség" lehet a táplálkozási táblázatban vagy az ismételt kijelentésekben a fő látómezőben kell elkészíteni. A jegyzet "Referencia-bevitel egy átlagos felnőtt számára (8400 KJ/2000 Kcal)"csatolandó.
Kötelező táplálkozási nyilatkozat
A EU információs szabályozás 2014 decembere és 2016 decembere óta váltja fel az osztrák tápértékjelölési rendeletet. A korábban alkalmazott opcionális kötelező rendszert a kötelező tápértékjelölés váltja fel, függetlenül a tápértékkel vagy az egészséggel kapcsolatos információk feltüntetésétől vagy a vitaminokkal, ásványi anyagokkal vagy más anyagokkal való dúsítástól. Meg kell adni a fűtőértéket, a zsírt, a telített zsírsavakat, a szénhidrátokat, a cukrot, a fehérjét és a sót (az EU információs rendeletének 30. cikke).
A rendelet kötelező tápértékjelzést ad7 információ". Ezeket a következő sorrendben kell megnevezni 100 g/100 ml-enként (vö. XV. Melléklet). Adagolásonként/fogyasztási egységenként további vagy alternatív jelzés lehetséges bizonyos feltételek mellett (vö. 33. cikk).
- Fűtőérték
- zsír
- telített zsír
- szénhidrátok
- cukor
- fehérje
- só
Só megadása nátrium helyett:
- Egy élelmiszer nátriumtartalmát 2014 óta "só" -ként fejezik ki (átalakítási képlet: só = nátrium x 2,5; lásd az I. függeléket). A nátrium feltüntetése a táplálkozási táblázatban ezért már nem megengedett.
- Ha a termék sótartalma kizárólag a természetben előforduló nátrium jelenlétének köszönhető, akkor erre utalni lehet a tápérték-nyilatkozat közvetlen közelében.
Az EU információs rendeletének V. melléklete felsorolja azokat a tápanyagokat, amelyek szerepelnek a kötelező tápértékjelölésben kivéve vannak többek között
- Gyógynövények, fűszerek és ezek keverékei
- Asztali édességek
- Ízek
- Élelmiszer-adalékok
- Feldolgozási segédanyagok
- zselatin
- élesztő
- rágógumi
- Élelmiszer csomagolásban vagy tartályban, amelynek legnagyobb felülete kevesebb, mint 25 cm2
- Élelmiszerek, beleértve a kézműves ételeket is, amelyeket a gyártó kis mennyiségű termékben közvetlenül értékesít a végső fogyasztónak vagy a helyi kiskereskedelmi üzleteknek, amelyek közvetlenül a végfelhasználónak szállítják a terméket
- 1,2 térfogatszázalékot meghaladó alkoholtartalmú italok
- Étrend-kiegészítők (az étrend-kiegészítőkre külön szabályok vonatkoznak)
- Természetes ásványvíz (a természetes ásványvízre vonatkozó egyedi előírások érvényesek)
Önkéntes a táblázatban szereplő "7 elem" mellett a következő tápanyagok nevezhetők meg:
- egyszeresen telítetlen zsírsavak
- Többszörösen telítetlen zsírsavak
- többértékű alkoholok
- Erő
- Rost is
- Vitaminok és ásványi anyagok (a XII. Melléklet A. része 2. és a XIII. Melléklet A. része 1. pontja szerint)
A XIII. Melléklet új követelményeket tartalmaz a jelentős mennyiségű tápanyag-referenciaérték ("Tápanyag-referenciaértékek" - NRV; korábban ajánlott napi adag - "Napi ajánlás ajánlása" - RDA) Vitaminok és ásványi anyagok. A következők döntőek:
- alapvetően a tápanyag-referenciaértékek (NRV) 15% -a 100 g/100 ml-enként
- italokhoz 7,5% a tápanyag referenciaértékek (NRV)/100 ml
- A tápanyag-referenciaértékek (NRV) 15% -a adagonként, ha a csomag csak egyetlen adagot tartalmaz
2012 decemberében az EU Bizottság iránymutatásokat tett közzé a tápértékjelölések toleranciáiról. A cél az, hogy útmutatást nyújtson a tagállamok ellenőrző hatóságainak és az élelmiszer-ipari vállalkozóknak a tápértékek csomagoláson történő meghatározásának módjáról.
