Cipó; Bäckerei Stölzel GmbH - az Ön péksége és cukrászdája

  • stölzel

  • Kezdőlap
  • pékség
  • cipó
  • pékség
    • cipó
    • konty
    • Keksz
    • Sütemények
  • Cukrászda
  • Ágak
  • Pékség kávézó
  • Stölzel kártya

Minden nap kézműves kenyérfajták széles választékát kínáljuk Önnek. A kiváló íz mellett kenyerünk nagyon emészthető és különösen hosszú ideig friss és aromás marad. Még mindig a hagyományos kézművességnek megfelelően sütünk kenyeret, olyan ízléssel, amely meggyőz! Jöjjön el és keresse meg kedvencét! Barátságos értékesítőink szívesen adnak tanácsot Önnek.

Vegyes kenyér

Klasszikus! A legnépszerűbb kenyérfajta régiónkban. A kevert kenyér (70% rozs és 30% búzaliszt) jellegzetesen enyhén savanykás, aromás ízű és lédús morzsával rendelkezik. Sós és édes kenyéröntetekhez egyaránt alkalmas.

Hozzávalók:

  • Víz, rozsliszt, búzaliszt
  • Természetes kovász
  • Só, élesztő

Allergének:

Tápértékek 100 g-onként

  • Energia: 908 KJ/217 kcal
  • Fehérje: 7,0 g
  • Szénhidrátok: 43,5 g
  • Zsír: 0,8 g

fehér kenyér

A mindig népszerű klasszikus a reggelizőasztalon. Könnyű, laza morzsa és aranybarna kérge van. Különösen pirításkor fejleszti jellegzetes aromáját. Fehér kenyerünk sokoldalú és ízlik bármilyen típusú kenyérnél.

Hozzávalók:

Allergének:

  • glutén
  • szója
  • Tejfehérje
  • csillagfürt

Tápértékek 100 g-onként

  • Fűtőérték: 1019 KJ/240 kcal
  • Fehérje: 7,5 g
  • Szénhidrátok: 50,2 g
  • Zsír: 1,0 g

Rochlitz-maláta kéreg

A kenyérsütő pékségünk jól ismert házi különlegessége. Összetéveszthetetlen íz, finom lekerekített aromával és erős, jellemzően malátás ízzel. Lédús gabonakenyér, magas maláta- és napraforgómag-tartalommal.

Hozzávalók:

  • Víz, rozsliszt, búzaliszt
  • Lenmag, szezám, napraforgómag, malátaliszt (pörkölt)
  • Szójaétel, malátakivonat, köles, kukoricapehely
  • Búzakorpa, zabkorpa, búzapehely
  • Természetes kovász, élesztő, só

Allergének:

Tápértékek 100 g-onként

  • Energiaérték: 1165 KJ/278 kcal
  • Fehérje: 12,8 g
  • Szénhidrátok: 33,9 g
  • Zsír: 9,7 g

Stölzel házi kenyere

Rusztikus, természetes rozskevert burgonyás kenyerünk erős, aromás ízű. A burgonyapehely és a kovász hozzáadása különösen hosszú ideig frissen tartja, és ideális kenyér minden étkezéshez - kenyér tudatos ínyenceknek!

Hozzávalók:

  • Víz, élesztő, konyhasó
  • Rozsliszt (70%), búzaliszt (30%), rozs kovász,
  • Árpa- és rozsmaláta, sült búzamaláta, burgonyapehely

Allergének:

Tápértékek 100 g-onként

  • Energiaérték: 1446 KJ/342 kcal
  • Fehérje: 16,6 g
  • Szénhidrátok: 61,2 g
  • Zsír: 2,0 g
  • Élelmi rost: 5.7
  • Só: 4,39

Malátamester

Malzmeister kenyerünk vegyes búskenyér dióval és könnyű morzsával. A malátás, diós íz tökéletesen illeszkedik a sajthoz és a sonkához!

Hozzávalók:

  • Rozsliszt, búzaliszt
  • Napraforgómag, dió
  • Só, élesztő, búzafehérje, búzasikér/korpa
  • Árpa maláta kivonat, csillagfürt liszt

Allergének:

Tápértékek 100 g-onként

  • Energia: 1150 KJ/273 kcal
  • Fehérje: 10,9 g
  • Szénhidrátok: 38,3 g
  • Zsír: 8,3 g

Muldentaler

Muldentalerünk - erős rozs-tönkölymálta kenyér, rusztikus kéreggel, amely egyedülálló.

A rusztikus, aromás íz és a nagyon jó frissességű lédús morzsa aláhúzza ennek az egyedülálló kenyérnek a magas színvonalát.

Különösen kiadós öntetekkel, például sajttal és kolbásszal ajánlott

Hozzávalók:

  • Liszt, malátaliszt (rozs, tönköly), kovász
  • Teljes kiőrlésű tönkölyliszt, -dara; Búza glutén
  • Élesztő, édes tejsavópor, jódos konyhasó, búzakorpa, malátakivonat

Allergének:

  • Glutén (búza, rozs, árpa, tönköly)
  • Tej (laktóz)

Tápértékek 100 g-onként

  • Fűtőérték: 1413 KJ/334 kcal
  • Fehérje: 16,1 g
  • Szénhidrátok: 58,3 g
  • Zsír: 2,3 g

gazda kenyér

Jól lekerekített vegyes rozskenyér (60% rozs és 40% búzaliszt), amely hosszú 90 perces sütési idejének köszönhetően nagyon hangsúlyos kéreggel rendelkezik, és ezáltal nagyon testes kenyérízű.

Hozzávalók:

  • Víz, rozsliszt, búzaliszt
  • Természetes kovász
  • Só, élesztő
  • Fűszerkeverék

Allergének:

Tápértékek 100 g-onként

  • Energiaérték: 908 KJ/217 kcal
  • Fehérje: 7,0 g
  • Szénhidrátok: 43,5 g
  • Zsír: 0,8 g

Tönkölydarabok

Ez a tönkölykenyér az erjesztett tönkölyszemek erős malátás ízű különlegessége. A hosszú tésztaidőnek köszönhetően mogyoró-, méz- és enyhén gyümölcsös almás jegyek tárulnak fel. A sima, mahagóni színű kéreg és a nyitott pórusú morzsa ezt a kenyeret ropogós klasszikussá teszi, amely tökéletes egy kiadós sajt/sonka tál kíséretében.

Hozzávalók:

  • Víz, tönkölyliszt, teljes kiőrlésű tönkölyliszt, búzaliszt, tönkölyliszt, tönköly
  • Tönköly kovász, búzaglutén, búza előtészta
  • Búza kovász, árpa maláta (liszt, kivonat)
  • Só, élesztő, méz, cukor, almaecet, burgonyapehely, zöldség Zsír (pálma, repce)

Allergének:

Tápértékek 100 g-onként

  • Energiaérték: 1014 KJ/242 kcal
  • Fehérje: 10,2 g
  • Szénhidrátok: 44,5 g
  • Zsír: 1,8 g
  • Kenyér egységek: 3,7 kenyér egység

Tökmag túrós kenyér

Tökmag búza vegyes kenyér kvarkkal és sajttal azok számára, akik egészségtudatosan szeretnének enni.

Hozzávalók:

  • Víz, búzaliszt, rozs kovász
  • Tökmag, malátaliszt, élesztő
  • Ementáli sajt, olajos magvak

Allergének:

Tápértékek 100 g-onként

  • Energia: 1135 KJ/269 kcal
  • Fehérje: 12,6 g
  • Szénhidrátok: 38,9 g
  • Zsír: 6,8 g

Sárgarépa kéreg

Hozzávalók:

  • Napraforgómag, tökmag,
  • Lenmag, búzaliszt, búzafehérje
  • Víz, sárgarépa csíkok, alacsony zsírtartalmú kvark
  • Rozsliszt, rozs pehely, rozs maláta,
  • Tönkölyliszt, tönkölypelyhek, árpamaláta, élesztő
  • Jódozott konyhasó

Allergének:

  • glutén
  • tej
  • Tojás, szója, dió

Tápértékek 100 g-onként

  • Energiaérték: 1171 KJ/278 kcal
  • Fehérje: 12,3 g
  • Szénhidrátok: 38,7 g
  • Zsír: 6,5 g
  • Élelmi rost: 8,0 g

Teljes kiőrlésű kenyér

Minden teljes kiőrlésű gabona szerelmeseinek. A búza és a rozs - finomra őrölve az összes hozzávalóval - teljes kiőrlésű kenyeret eredményez, amelynek erős íze van, durva szemcsék nélkül.

Reggelire sajttal vagy friss kvarkkal, vagy lekvárral kenhető, egyszerűen élvezet.

Hozzávalók:

  • Teljes kiőrlésű liszt (55% rozs, 45% búza), víz
  • Teljes kiőrlésű rozs kovász, malátaliszt, teljes kiőrlésű rozsliszt
  • Élesztő, sós jód, cukor, guargumi, malátakivonat

Allergének:

  • glutén
  • tartalmazhat nyomokat tojásból, szójából, tejből, mustárból, szezámmagból, csillagfürtből

Tápértékek 100 g-onként

  • Energia: 935 KJ/221 kcal
  • Fehérje: 8,5 g
  • Szénhidrátok: 39,9 g
  • Zsír: 1,4 g

Rusztikus rozskenyér

A rozskenyerünknek különösen szaftos, finom pórusú morzsa van a rozsliszt nagyon magas aránya miatt. Erős, aromás íze és hosszan tartó frissessége van. Nagyon alkalmas az egészséges táplálkozásra és erősíti az általános közérzetet. Javaslatunk egy kiadós kenyéröntet, például sajt, kolbász vagy sonka!

Hozzávalók:

  • Víz, rozsliszt
  • Teljes kiőrlésű rozsliszt, malátaliszt
  • Természetes kovász
  • Só, élesztő

Allergének:

Tápértékek 100 g-onként

  • Fűtőérték: 901 KJ/215 kcal
  • Fehérje: 6,9 g
  • Szénhidrátok: 42,6 g
  • Zsír: 1,0 g

Stölzel ősi gabona kérge

A lisztes felület tökmaggal és rozslisztdel, valamint a kéreg magas aránya kiegészíti a fűszeres, aromás kenyérízt. Az emmer és a tönköly összetéveszthetetlen kombinációja. Mindkettő eredeti gabonafélék, amelyek jól passzolnak egymáshoz, és finom, csípős hangot kölcsönöznek a kenyérnek. Az ilyen típusú kenyér további összetevője a rozs és a tönköly kovász.

Hozzávalók:

  • Víz, élesztő
  • Tönkölyliszt (31%), emmermag (14%), teljes kiőrlésű tönköly kovász, rozs kovász
  • Búza maláta, búza fehérje,
  • Burgonyapehely, tökmag, rozsliszt

Allergének:

Tápértékek 100 g-onként

  • Energiaérték: 1033 KJ/245 kcal
  • Fehérje: 10,2 g
  • Szénhidrátok: 40,9 g
  • Zsír: 3,6 g
  • Élelmi rost: 3.9
  • Só: 1,5

Teljes kiőrlésű tönköly kenyér

A tönkölyre enyhén édes íz jellemző. Tönkölykenyerünk szép, lédús, finom pórusú morzsa, és különösen emészthető a nagyszámú ásványi anyag és telítetlen zsírsav miatt.

Hozzávalók:

  • Víz, teljes kiőrlésű tönkölyliszt, teljes kiőrlésű tönköly kovász
  • Napraforgómag, árpa malátaliszt
  • Burgonyapehely, élesztő, szőlőcukor

Allergének:

  • glutén
  • szója
  • Tej és csirke fehérje

Tápértékek 100 g-onként

  • Energiaérték: 1042 KJ/247 kcal
  • Fehérje: 8,4 g
  • Szénhidrátok: 42,1 g
  • Zsír: 3,8 g
  • Élelmi rost: 5,4 g

Rozs becsület

Rusztikus rozskenyerünk, a "Roggen-Ehre" egy lédús, friss láda kenyér, egész rozs szemekkel sütve. A szemek a kenyérnek lédús fényt és enyhén aromás ízt adnak, friss rozs-hangsúlyos jegyekkel.

Hozzávalók:

  • Rozsliszt, víz, rozs (teljes rozs, rozsszemek), rozs kovász, étkezési só, méz, sütőélesztő, búzasikér, almaecet, cukor, karamellcukor, búzaliszt, zöldség Zsír (repce, pálma), lisztkezelő szerek

Allergének:

Tápértékek 100 g-onként

  • Energia: 863 KJ/206 kcal
  • Fehérje: 6,5 g
  • Szénhidrátok: 41,6 g
  • Zsír: 0,9 g
  • Cukor: 2,7 g
  • Élelmi rost: 5,9 g
  • Nátrium: 0,9 g

Tök tönköly kéreg

Lédús, rusztikus őszi kenyerünk szemek tetejével, mézesbarna morzsával és gyümölcsös tökmag zárványokkal kissé diós ízt áraszt.

A sokoldalú családi kenyér - mint tökéletes társ a kenetekhez, kolbászhoz vagy sajthoz!

Hozzávalók:

  • Tönkölyliszt (630), rozsliszt, tönkölybúzadara,
  • Rozs, kukorica és burgonyapehely, töklé és mag
  • Lenmag, köles, napraforgómag/olaj, szezám
  • Élesztő, konyhasó, cukor, fűszerek, paprikakivonat, búzasikér

Allergének:

Tápértékek 100 g-onként

  • Energiaérték: 1215 KJ/290 kcal
  • Fehérje: 9,4 g
  • Szénhidrátok: 42,83 g
  • Zsír: 8,1 g
  • Élelmi rost: 5,6 g
  • Só: 1,5 g

Gyökér kenyér

Gyökérkenyerünk szokatlan formájával már különbözik a többi kenyérfajtától. A nagy pórusú és nagyon lédús morzsa - ugyanakkor a ropogós kéreg is jellemzi ezt a kenyeret. Vajjal vagy krémsajttal megkenve fejleszti jellegzetes ízét.

Hozzávalók:

  • Búzaliszt, víz, búzasikér
  • Árpa malátaliszt, rozs malátaliszt, búza malátaliszt
  • Élesztő, jódozott só

Allergének:

  • Glutén, tojás
  • Lupin, tej
  • Szója, dió

Tápértékek 100 g-onként

  • Energiaérték: 888 KJ/262 kcal
  • Fehérje: 6 g
  • Szénhidrátok: 40,3 g
  • Zsír: 1,1 g

Diós bagett

A rusztikus héjú diós bagettünk kiadós köretként ajánlott grillezéshez. Diós íze nagyon alkalmas köretek, például sonka és sajt mellé.

Hozzávalók:

  • Rozsliszt, búzaliszt, rozs kovász
  • Napraforgómag, dió, lenmag
  • Jódozott só, élesztő, búzafehérje, maláta

Allergének:

Tápértékek 100 g-onként

  • Energiaérték: 1165 KJ/278 kcal
  • Fehérje: 12,8 g
  • Szénhidrátok: 33,9 g
  • Zsír: 9,7 g

Francia bagett

Pékjeink reggelente frissen készítették - kívül ropogós, belül lédús morzsa - minden reggelit gazdagít. Semleges ízének köszönhetően jól passzol édes süteményhez, valamint kiadós öntethez vagy mártáshoz.

Hozzávalók:

  • Búzaliszt, búzadara
  • Víz, olívaolaj, élesztő, konyhasó

Allergének:

  • glutén
  • szója
  • Tejfehérje
  • csillagfürt

Tápértékek 100 g-onként

  • Energiaérték: 1146 KJ/274 kcal
  • Fehérje: 8,2 g
  • Szénhidrátok: 49,9 g
  • Zsír: 3,7 g

Teljes kiőrlésű bagett

Minden jót a gabonából. Itt szerepel a teljes kiőrlésű bagettünkben. A laza pórusok és a ropogós kéreg összetéveszthetetlenné teszi ezt a bagettet. Sajttal vagy sonkával kiegészítve öröm.

Hozzávalók:

  • Búzaliszt, rozsliszt, víz, pékélesztő, búzasikér
  • Étkezési só, teljes kiőrlésű rozsliszt, kovász, malátaliszt,
  • Dextróz, írópor, növényi zsír,
  • Búza malátaliszt, tejsavópor, szentjánoskenyérliszt, csillagfürtliszt
  • Dekoráció: napraforgómag, zabpehely, szezám, lenmag

Allergének:

  • glutén
  • tej
  • szója
  • szezám

Tápértékek 100 g-onként

  • Fűtőérték: 1046 KJ/250 kcal
  • Fehérje: 8,9 g
  • Szénhidrátok: 49,6 g
  • Zsír: 1,2 g

Hagymás bagett

A hagymás bagett alapja egy vegyes rozskenyér tészta, amelyhez hagymát adnak. Ez fűszeres aromát eredményez.