Citrom, vércukorszint és fogyás
2013. szeptember 16, Marc Sigrist
A citromnak erényei lennének a fogyókúrára.
Hogyan lehet ezt megmagyarázni ?
A citromdiéta hívei azt állítják, hogy a citrom feloldja a zsírt és "tisztítja" a testet, mint egy mosószer. Dohányozták a szőnyeget ?
A citrom működésének áttekintése.
Sok C-vitamin és kevés cukor.
A citrom sok C-vitamint tartalmaz, amelyet jól véd a gyümölcs savassága és vastag héja. A C-vitamin még a betakarítás után is jelen van.
A citrom egyik nagy előnye, hogy kevés cukrot tartalmaz.
- 100 g citromhoz: 2,5 g egyszerű cukor
- 100 g narancshoz: 9,3 g egyszerű cukor
A szupermarketekben forgalmazott elkészített citromlé tartósítószert tartalmaz, és nem tartalmazza a friss citromlé összes tápanyagát.
A citrom nem növeli a test savasságát.
A citrom savanykás ízű, de nem savas étel.
A vér pH-értéke (hidrogénpotenciál) 7,4. Ebből az értékből sorolják be az ételeket savas vagy lúgos kategóriába.
- Savas étel: pH-érték kevesebb, mint 7,4.
- Semleges táplálék: pH értéke 7,4.
- Lúgos táplálék: pH-ja nagyobb, mint 7,4.
A citrom lúgos étel, mert káliumot tartalmaz.
Az emésztés során az élelmiszer oxidálódik, és maradékképződés keletkezik. Ha ezekben a maradékokban több ásványi anyag van, például nátrium, kálium, kalcium és magnézium, akkor ezeket "lúgos reakcióelegyeknek" nevezzük. Ezeknek az ételeknek az a tulajdonsága, hogy semlegesítik az úgynevezett „savas reakció” ételeket.
A savas reakcióval rendelkező élelmiszerek húgysavat, kénsavat, ecetsavat, tejsavat és foszforsavat termelnek.
A citrom hatása a szénhidrát emésztésre.
Az emésztés a szájban kezdődik. A nyál tartalmaz egy enzimet, amely segíti az összetett szénhidrátok emésztését: amilázt. A nyálnak azonban csak kis szerepe van a szénhidrátok emésztésében.
Az étel rágása után az emésztés következő lépése a gyomor.
A savasság a testben rosszat jelent, de a gyomornak savasnak kell lennie ahhoz, hogy a gyomorban lévő enzimek lebontsák a fehérjéket. Ez a savasság elpusztítja az élelmiszerekben lévő baktériumok nagy részét is. Ez egy gát a fertőzés ellen.
Amikor a feldolgozott élelmiszerek elhagyják a gyomrot, nagyon savasak. A gyomor elhagyása után a hasnyálmirigy nátrium-hidrogén-karbonát előállításával semlegesíti a savasságot.
A citrom savassága nem károsíthatja a gyomrot, mert a gyomor sokkal savasabb, mint a citrom.
Miután befejezte munkáját, a gyomor folyékony kásába juttatja a feldolgozott ételt a belekbe. Ez a gyomor kiürülése.