Concord kék szőlő zselé; Az ínyenc vallomása

A szőlőskertünk megadta az első termésünket. Szóval főztem egy finom kék szőlő zselét.

Paleo szőlő zselés recept

Mindannyian tudjuk, hogy a szőlőben sok a szénhidrát.

Annak ellenére, hogy a kék szőlő keserű, szénhidráttartalma magas.

Valójában a bőr és a kövek a keserű részek.

Inkább a szőlő húsa édes.

Szóval kipróbáltam egy először a konyhámban, vagyis hogy ezt a receptet minél kevesebb hozzáadott cukorral készítsem el.

concord

Először a gyümölcsökben természetesen jelen lévő pektint próbáltam felhasználni, hogy szép zselatinos állagot kapjak. Nem működött, nem volt elég.

Ehelyett kaptam egy szőlő coulist (amit részben le is fagytam egy jövőbeli desszertért).

Így a bio zselatin felé fordultam, hogy elkészítsem a receptemet.

Mit kezdjünk a szőlővel

Ha láttál volna, amikor megtudtam, hogy a szőlőnk először termel szőlőt. Nagyon izgatott voltam, mint egy gyerek, aki a helyén ugrál.

Amikor a régi házamban éltem Blainville-ben, a szőlőskertem is megtermett. A madarak azonban mindent elfogyasztottak, mielőtt egyetlen kis zöld szőlőt megkóstoltam volna. Csalódás!