Cooxikon - A cseresznyekonyha szótár »
A cseresznye
A cseresznye, pontosabban a madárcseresznye (a botanikusok Prunus avium-nak is nevezik) olyan gyümölcs, amelyet széles körben fogyasztanak. Természetesen körülbelül 200 meggyfajta létezik, de itt csak a madármeggyre szeretnénk utalni, mivel az egyik leghíresebb az összes meggytípus közül.
Mitől olyan különleges ez a gyümölcs?
Első és legfontosabb természetesen az ízlés. Íze gyakran nagyon édes, néha savanykás. Ezenkívül régiótól függően rengeteg elérhető nyáron. Sőt szinte egész évben megtalálhatja őket a szupermarketben. Télen azonban az íze és aromája csökken, mivel ezek nem regionális gyümölcsök, hanem azok, amelyek a hosszú szállítás során érkeznek hozzánk Dél-Európából és más egyenlítői területekről.
Rengeteg vitamint is tartalmaz. Ide tartoznak az A-, a B1,2,3,5 és a 6-vitamin, valamint a nagy mennyiségű C-vitamin. De nemcsak a vitaminok kulcsfontosságúak. A mikroelemek szintén nélkülözhetetlenek az emberi szervezet számára. A hamuzsír, a kalcium, a foszfor és a vas különösen fontos. Ezek a mikroelemek nemcsak a csontjainkat erősítik, hanem a szív- és érrendszerre is jót tesznek.
Ennek a sokoldalú gyümölcsnek a felhasználása
Az olcsó főzés nem lenne olcsó főzni, ha nem lenne tanács a használatára vonatkozóan.
Az alkalmazás első formája természetesen a nyers gyümölcs. Azok számára, akik ezt túl unalmasnak tartják, megvan a gyümölcsös torta formája is, amelyet nemcsak egyféle gyümölcs tölthet be.
A jó kombinációs partnerek a málna vagy a szeder, mivel ezek nem térnek el túlságosan az íz tekintetében és finom aromás árnyalatokat biztosítanak. Időközben lehetőség van a gyümölcs forralására és lekvármá alakítására is.
Ha meg akarja tartani az immunrendszerét és a csontjait, cseresznye- és banánlevet készíthet úgy, hogy mindkét gyümölcsöt egy lévé dolgozza fel és keveri össze.