Corona válság liter sört a lefolyóhoz
Friedrich Vogel sörmester kissé szomorkásan sétál át kis sörfőzdéjén, Nürnberg közelében, Lauf an der Pegnitz szívében. Ma a termelés megáll, sört nem palackoznak. A koronapandémia a Dreykorn sörfőzdét is sújtja.
A jó sört meg kell semmisíteni
Még mielőtt kiderült volna, hogy a tűzoltóság ünnepeire, az egyházi vásárokra és hasonlókra idén nem kerül sor, Friedrich Vogel frissen főzött. Néhány hektoliter csapolt sör is raktáron volt. De tavasszal már nem távolították el őket. "Hat-nyolc hét elteltével a sör még mindig jó, de az eltarthatósága már nem forgalmazható. Ezért meg kellett semmisítenünk a csapolt sört" - mondja a sörmester.
Több ezer liter sör kerül a lefolyóba
Friedrich Vogelnek körülbelül 10 000 liter sört kell önteni sörfőzdéjének lefolyójába. Körülbelül 15 000 euró folyik át a fényesen csempézett padló szegecsén.
"Természetesen fáj a szíved, amikor el kell pusztítanod a sört, ez csak kár. De nincs más választásod." Friedrich Vogel, sörfőző mester Dreykorn sörfőzde
Ugyanez vonatkozik a többi frankországi sörfőzdére is. A Zeil am Main-i Göller sörfőzde április végén el akarta dobni a sörét. De úgy döntött, hogy adományozza. Az a tény, hogy legalább egy üveg sör értékesítése viszonylag nagyobb volt a szokásosnál, nem segít Friedrich Vogelnek.
"Sörfőzdénkben viszonylag magas a csapolt sör aránya, ezért viszonylag nagy mennyiségű vendéglátás áll rendelkezésünkre, és ez jelentősen rontotta az arányt." Friedrich Vogel, sörfőző mester Dreykorn sörfőzde
"Szinte mindenkinek el kell dobnia a sört"
Andreas Dorn, a Lauf melletti Neunhofban található Wiethaler sörfőzde sörmestere osztja kollégája problémáit. Jelenleg szinte mindenkinek el kell dobnia a sört a koronaválság miatt - mondta Dorn. Ez különösen érinti a kis sörfőzdéket, és a Wiethaler sörfőzde saját állításai szerint a legkisebb teljes sörfőzde a nürnbergi régióban.
A sör eldobása nem a legnagyobb probléma
A sör eldobása nem a legrosszabb. "Szomorú, de a legnagyobb probléma továbbra is a betéti kamat" - mondja Andreas Dorn, emlékeztetve arra a nagy kárra, amelyet a kis magánfőzők szenvednek az elégtelen betétek miatt. Ez különösen válság idején szembetűnő. Andreas Dorn szerint a betéti kamat emelése az egyetlen módja a sörfőzdék többletköltségeinek kompenzálására törött palackok és ládák révén, amelyeket nem adtak vissza.
Optimista az eladások csökkenése ellenére
A Dreykorn sörfőzde számára a járvány 30 százalékos eladási veszteséget jelent. Még akkor is, ha ezt soha nem tudja utolérni, Friedrich Vogel nem hagyja magát leborulni: "Az egész iparágat súlyosan érinti ez a járvány, és jó időt látunk a következő évre, amikor ez a járvány ismét mérséklődik, és minden visszatér a normális szintre."
Természetesen nem tudja megmondani, hogy mikor áll minden rendben. De a sörmester nem akar sört dobni.
Böngészője nem támogatja ezt a tartalmat.