Coup de Pouce héjas tenger gyümölcseit
Szerző: Coup de Pouce
Táplálás
A fésűkagyló, a homár és a polip ritkán szerepel az étlapunkon? Íme néhány fogalom, amely megváltoztathatja szokásainkat.
Általában a tenger gyümölcsei (puhatestűek, kagylók és rákfélék) tele vannak omega-3 zsírsavakkal, például EPA-val és DHA-val. Számos tanulmány kimutatta, hogy az elsősorban tengeri eredetű omega-3 zsírsavak fogyasztása kedvezően hatna a szív- és érrendszer egészségére. Hasonlóképpen csökkentenék a vérnyomást és a vérrögképződést, az egészséges immun- és hormonfunkció elősegítése mellett. Az általános populáció számára az ajánlott napi bevitel 0,25 g EPA és DHA együttesen; míg a szívkoszorúér-betegségben szenvedők esetében az ajánlás napi 1 g EPA és DHA. Iránymutatásként egy 75 g-os atlanti lazac adag 1,6 g EPA-t és DHA-t tartalmaz.
Polip, tintahal és társaság
A polip és a tintahal nagyszerű tápanyagokkal van tele, beleértve az omega-3-at is (75 g tintahal 0,4 g EPA-t és DHA-t tartalmaz). Ezenkívül a tintahal és a tintahal különösen alacsony zsírtartalmú és magas fehérjetartalmú. A polip a férfiak számára kiváló vas- és a nők számára jó forrást jelent, mivel a nőknek magasabb a vasigényük. A tintahal csak az emberek számára jelent vasforrást. A tintahal és a polip nagyon gazdag rézben, a hemoglobin és a kollagén képződéséhez szükséges tápanyagban, de a szabad gyökök kialakulásának megakadályozásában szerepet játszó szelénben is. A polip a B12-vitamin kivételes forrása is, amely szerepet játszik a B12-vitamin előállításában. Egy 75 g-os adag az ajánlott napi adag (RDA) hatszorosát biztosítja!