Crenvusti tésztában RETETE DUKAN
Ehhez a recepthez dukan csirkekolbászt használtam, de használhatunk például szárított házi kolbászt. Szerintem ugyanolyan jól jönnének ki. A recept nem túl bonyolult, bár első pillantásra úgy tűnhet. Túl sok további vita nélkül nézzük meg, mi a recept.
Hajózási fázis (PL, PP), konszolidáció, végleges stabilizáció
Táplálkozási skála - szerdától kezdődően
Tészta összetevők:
- 200-250 g kvark vagy krémsajt
- 60 g búzasikér (vagy teljes kiőrlésű liszt)
- 30 g kukoricakeményítő (vagy teljes kiőrlésű liszt)
Összetevők:
+ 1 tojássárgája és 2 lg tej zsírozáshoz
Készítmény:
Tegye a száraz hozzávalókat egy tálba, majd kanállal adja hozzá a kvarkot vagy a krémsajtot (egy-egy kanállal), addig kevergetve, amíg sűrű kéregű kéreg keletkezik. Tekerje be ezt a héjat ételfóliába és tegye hűtőbe 15 percre.
Miután kihűlt, vegye le a héját, és terítse egy tányérra, amelyre korábban már szórt egy kis búza glutént (hogy ne ragadjon meg).
Közben elkészítheti egy tálban a tölteléket, pontosabban a ketchupot, az aromás gyógynövényeket és a sót, a kolbászokat pedig 3-4 cm-es darabokra vághatja.
Terítsen el annyi pizzát, amennyit csak tud, kerek formában, 9 vagy 12 háromszögre vágva.
Kenje meg a héjat az elkészített ketchupmártással, majd tegye a kolbászokat a legszélesebb oldalra és tekerje össze.
Tegyen egy tepsibe sütőpapírra, és kenje meg a tejjel elkevert sárgájával. Tegye a tálcát a 180 fokra melegített sütőbe, és süsse aranybarnára (15-20 perc).
P.S. figyeljen a gluténfogyasztásra!
