Cristina világ diétás padlizsánhab
2013. augusztus 26., hétfő
Diétás padlizsánmarás
Ebben a hónapban a Secret Challenge-en kaptam a Valami jó, valami édes blogot. A terjesztéseket Elena Toma - Elena's Kitchen készítette.
Adela blogjából gyakran inspirálódtam, és most, amikor receptet kellett választanom a felvonuláshoz, elég nehéz volt csak egyet választanom. Hogyan döntöttem úgy, hogy Musacaua padlizsánt készítek? Nos, padlizsános receptet kerestem, mert épp most vagyok az összes standon, és kár nem kihasználni az alacsony árat, és ez a recept teljes pompájában zajlott a szemem előtt.
Nagyon apró változtatásokat hajtottam végre a választott recepten, hogy az megfeleljen az általam követett étrendnek. És így vettem fel a listára egy újabb finom receptet, a Dukan-diéta - PL napok és a Montignac diéta - I. fázisnak megfelelően.
összetevők:
- 2 nagy padlizsán (kb. 1 kg)
- 800g csirkemell bőr és csont nélkül
- 1 nagy hagyma
- 6 paradicsom (kb. 1 kg)
- 1 csokor friss petrezselyem
- 2 tojás
- 250g krémsajt, 0,2% zsírtartalom
- só és őrölt bors
- 2 evőkanál olívaolaj
Először felszeleteltem a padlizsánokat, megszórtam sóval és hagytam lecsepegni, hogy megszabaduljon a keserű levétől.
Egy lábasban olívaolajon megdinszteltem a finomra vágott hagymát. Hozzáadtam a húst és gyakran összekevertem. Nem hagytam sokat, de csak addig, amíg a hús fele színt nem változott. Sót, őrölt borsot és apróra vágott petrezselymet adtam hozzá, és hagytam kihűlni a húst.
A padlizsánokat hideg vízzel leöblítettem.
Egy magas falú, kevés olajjal kikent tálcába egy sor vékony padlizsánszeletet és egy sor paradicsomszeletet tettem.
Rájuk simítottam a darált húst.
A hús fölé tettem még egy sor paradicsomszeletet, és a tetejére művészileg egy sor vékony padlizsánszeletet tettem.
Az így előkészített tálcát 40 percig közepes lángon a tengeren, a középső polcon a sütőbe tettem. Miután eltelt ez a sütési idő, kivettem a tálcát a sütőből, és a padlizsán fölé simítottam a krémsajt és a két tojás összekeverésével kapott összetételt.
Visszatettem a tálcát a sütőbe, és csökkentettem a hőt.
A Musacaua készen áll, amikor a felső réteg színt öltött és megkötött.
Meg tudom mondani, milyen jó illata van? ♥