Croissant - Nini szakács

Miután többször készítettem croissant-t, végül megtaláltam a megfelelő arányokat és a megfelelő módszert a finom croissant készítéséhez. A sütemények, ellentétben azzal, amit sokan gondolnak, pelyhes élesztő tésztával készülnek. A tészta receptjét egy erre a cikkre kattintva találja meg, ide kattintva.

croissant

A már megsült vagy nyers kifli lefagyasztása teljesen lehetséges (amint az alakítás befejeződött). A leolvasztáshoz, ha a süteményei főttek, egyszerűen hagyja néhány órán át szobahőmérsékleten, majd tegye a sütőbe 150 ° C-ra. Ha a sütemények még nyersek, tegyük őket egy tepsire, és hagyjuk szobahőmérsékleten megolvadni, mielőtt a tésztát 1-2 órán át hagynák kelni, mielőtt sütnének.

A még nyers kiflik legfeljebb 24 órán át tárolhatók hűtőszekrényben. Vegye ki őket 30 perccel a főzés előtt.