Croq Kilos Minden a tojásról!
Egy tojás, mi az?
A kereskedelemben, ha semmi nincs megadva, a "tojás" kifejezés jelentése héjas tojástojás. Különböző méretű tojások vannak, a kicsitől a nagyig.
A tojás héjból áll, amely fehéret és sárgáját tartalmaz. Ez a két rész gazdag jó minőségű állati fehérjékben. Gyakran halljuk, hogy a tojásokban magas a koleszterinszint, és hogy az azt tartalmazó sárgáját nem szabad enni. Ez helytelen lenne, mert a sárgája olyan vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, amelyek nem találhatók meg a fehér részben. A tojás maximális előnyének elérése érdekében ezért fontos a sárgáját és a fehérjét fogyasztani.
A tojások előnyei
A tojások "magas biológiai értékű" fehérjékben gazdagok, vagyis olyan fehérjék, amelyeket a szervezet jól asszimilál. Ezenkívül tartalmazzák a test megfelelő működéséhez nélkülözhetetlen kilenc esszenciális aminosavat. A fehérje segít fenntartani az izomtömeget, ami nagyon fontos a fogyáskor.
Fentebb láttuk, hogy a sárgája olyan vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, amelyek különféle előnyökkel járnak. Tartalmaz A-vitamint, amely részt vesz a jó látásban, a D-vitamint, amely segíti a csont meszesedését, a B-csoportba tartozó vitaminokat, amelyek a koncentráció és a memorizálás ösztönzésével részt vesznek idegrendszerünk megfelelő működésében.