Családi konyha a kuszkusz, teljes étel; Egészséges
A kuszkusz teljes, egészséges és általában kiegyensúlyozott étel.
Az eredetileg Észak-Afrikából származó kuszkusz a franciák körében nagyon népszerű étel.
A kuszkusz receptek sokfélék, a kuszkusz alapanyaga pedig a búzadara. Durumbúzalisztből készült, a búzadara keményítő. A keményítőtartalmú ételek nem mindig rendelkeznek jó hírnévvel, mert sokan azzal vádolják őket - tévesen -, hogy meghíznak.
A táplálkozási szakemberek keményítőtartalmú ételek fogyasztását javasolják minden étkezéskor (és az étvágyunknak megfelelően) *. A keményítőtartalmú ételek elengedhetetlenek a szervezet megfelelő működéséhez. Szénhidrátokban gazdag, ezek a fő energiaforrások.
Továbbá, a búzadara kevésbé kalóriatartalmú, mint a kenyér. 100 g főtt búzadara egy adagja 169 kcal ** -ot ad 258 kcal-hoz ** ugyanannyi mennyiségű fehér kenyérhez (bagett). Ez egyúttal ásványi anyagok (magnézium) és a B csoportba tartozó vitaminok forrása is.
A legtöbb kuszkusz receptben a búzadarát csicseriborsóval szolgálják fel. A csicseriborsó hüvelyesek (= hüvelyesek). Nagy mennyiségben tartalmaznak növényi fehérjét, ásványi anyagokat, vitaminokat és rostokat.
A búzadara/hüvelyesek kombinációja lehetővé teszi egy olyan étel előállítását, amelynek fehérje és szénhidrát egyensúlya nagyon kielégítő.
Ésszerű mennyiségben a kuszkusz nem hízik meg.
A kuszkusz ezért nem hízik meg. De mint általában minden ételnél, a túl nagy adagokat is kerülni kell, és mindenekelőtt változtatni kell a kíséretekkel. Túlsúlyossá tehet az, hogy a kuszkusszal eszel ...