Csalán szuflé - Jurnalul Verde

Amíg még van csalán, souflet adni nekik.

A csalán a tavasz ajándéka, tele klorofillal, számos aminosavval, vitaminokkal (A, B2, C, K), ásványi sókkal (kalcium, magnézium, vas), fehérje anyagokkal, folsavval, aminokkal, nagy bűn, hogy mindaddig nem használja a napi étrendjében, amíg elkapja őket.

Ezért találtam ma ki egy érdekesebb receptet, amelyben a csalán királynő.

Tisztítsa meg a csalánt a szennyeződésektől, mossa és szárítsa meg. Később a csalánt a sárgájával, a sóval és a borssal együtt turmixgépben összetörjük. A tojásfehérjét addig verjük, amíg habos krémet nem kapunk. A csalán és a tojásfehérje krém összetételét spatulával keverjük össze, ez segít fenntartani ezt a gőzérzetet. A fokhagymagerezdeket ledaráljuk, fűszerezzük és óvatosan összekeverjük.

Készítse elő a sütéshez szükséges űrlapokat, kenje meg őket kevés növényi olajjal, és öntse a kompozíciót. Kecskesajt csomókkal nyomkodjuk és kb. 15-20 percre az előmelegített sütőbe tesszük.

Díszítheti nyers csalánlevéllel. Tálaljuk forrón.

Megjegyzés: Olyan szufléhoz, amely kevesebb kalóriát tartalmazna, ne használjon tojássárgáját.

---