Cserélje ki a sót milyen megoldásokkal Ooreka
- Miért cseréljük ki a sót ?
- A só pótlásának alapvető szabályai
- Mire cserélje ki a sót ?
Bizonyos betegségek vagy bizonyos étrendek néha arra kényszeríthetnek bennünket, hogy só nélküli étrend mellett döntsünk. Annak érdekében, hogy az étkezések ne váljanak unalmassá, íme a tippjeink, amelyek feldobják és helyreállítják az ízét a tányéron.
Miért cseréljük ki a sót ?
A só az első ízesítés, amelyet gyermekkorunkban megtanulunk megismerni; mégis azt is meg kell tennünk a legtöbb nélkül.
Valóban, A só túlfogyasztása népegészségügyi problémává vált az Egészségügyi Világszervezet (WHO) figyelembe vette, mert egyre több következménye van az egészségre, különösen:
- a vízvisszatartással kapcsolatos problémák, amelyek fokozott cellulitist eredményezhetnek;
- a bőr szárazsága;
- a szövetek idő előtti öregedése;
- az ödéma és a magas vérnyomás kialakulásának fokozott kockázata;
- szív (magas vérnyomás, szívbetegség és stroke) és veseproblémák kockázata.
Jó tudni: tanulmányok szerint az étrend nátriumtartalmának növelése növelheti a fejfájás kockázatát magas vérnyomásban szenvedő betegeknél.
A megfelelő működéshez azonban a testnek napi maximális bevitelre van szükségekb. 2 gramm sgyalázat (vagy 5 gramm só, ami kissé kevesebb, mint egy teáskanál). Ezért fontos csökkenteni a sóbevitelt anélkül, hogy nullára csökkentené, mert ésszerű dózis mellett a nátrium továbbra is nélkülözhetetlen tápanyag a test számára:
- fenntartja a plazma térfogatát;
- részt vesz a sav-bázis egyensúlyban;
- részt vesz az idegi impulzusok továbbításában;
- részt vesz a sejtek normális működésében.
A sót gyakran dúsítják is jód és be fluor, két, az egészség szempontjából nélkülözhetetlen vegyület.
Jó tudni: Napi 5 grammnál kevesebb fogyasztása felnőtteknél csökkenti a vérnyomást, és csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek, a stroke és a szívinfarktus kockázatát; A WHO szerint 2,5 millió halálesetet lehetne elkerülni évente, ha a globális sófogyasztást az ajánlott szintre csökkentenék.