Cseresznye alapú receptötletek a fajták szerint
Az év első csonthéja, a legédesebb vörös gyümölcs a nyár első napjainak megérkezése. Édes bigarreau, koraérett Burlat, Napóleon, Morello cseresznye, csúcstalálkozó, Reverchon ... mindenkinek van valami.
A cseresznye fajtái és jellemzői
Kétféle cseresznye létezik, édes és fanyar. Túl savanyú enni nyersen, meggy és a amarellák, Különösen a „Montmorency” fajtát használják pálinkában tartósítószerek, likőrök és cseresznyék készítéséhez. Az édes és az édes cseresznye a kínálat több mint 90% -át teszi ki. bigarreaux szilárd, lédús és ropogós húsú. A legismertebb fajták: „Burlat”, „Napoléon”, „Reverchon”, „Summit” vagy „Hedelfingen”.
Puhább, lágyabb és lédúsabb, guignes, nagyon illatos, mint a „Early River”, főleg sütéshez használják.
Jól ellátva C-vitaminnal, béta-karotinnal és káliummal, ez a kis gyümölcs nem hiányzik az erősségéből. Antioxidánsokban gazdag, fanyar cseresznye ötször többet tartalmaz, mint az édes. Ha kissé édesebb, mint a többi piros gyümölcs, akkor az energiafogyasztása mérsékelt marad: egy marék meggy körülbelül 100 kalóriának felel meg.