Csicseriborsó bab 500g

• 

Szállítási idő: 24 óra

INGYENES SZÁLLÍTÁS 150 LEI felett

BIO TANÚSÍTVA SAJÁT BETÉT

9/10 AZ ÜGYFELEK AJÁNLJAK nekünk

CSOMAGOK ÉS AKCIÓK

Leírás:
Egyedülálló összetevő: csicseriborsó. A termék nem genetikailag módosított növényekből származik.

Tudta, hogy a csicseriborsó a bab és a szója után a harmadik legelterjedtebb zöldség a világon? Több mint 45 országban termesztik, 9 millió hektárt meghaladó területen. Kíváncsi vagy, miért terjedt el ez a csicseriborsó? Ez annak köszönhető, hogy különleges tápértéke van: a készítmény fehérjében gazdag (4%.), Ásványi sókban és B-vitamin-komplexben található, amelyhez jelentős százalékban hozzáadódnak a szénhidrátok és a zsírok. Ezek a tulajdonságok teszik a húst tápértéke szempontjából jó helyettesítővé, és meghaladják a test számára nyújtott előnyök szempontjából.

1. Mi a csicseriborsó?
2. A csicseriborsó megjelenése és eredete
3. A csicseriborsó táplálkozási tulajdonságai
4. Hogyan készítsünk csicseriborsót
5. Milyen formában fogyasztják a csicseriborsót
6. A csicseriborsó előkészítése főzéshez
7. Csicseriborsó receptek
8. Csicseriborsó levesek és saláták
9. Csicseriborsó sütemények
10. Csicseriborsó kávé
11. Egyéb egyedülálló módszerek a csicseriborsó elkészítésére és tálalására
12. Csicseriborsólevél használata
13. A csicseriborsó fogyasztásának előnyei
14. Miért ajánlott a csicseriborsó fogyasztása
15. A csicseriborsó fogyasztásának ellenjavallatai
16. Csicseriborsó, hasznos állati takarmányban

Mi a csicseriborsó

A csicseriborsó (más néven garbanzo-bab vagy kosborsó) ázsiai eredetű növény, az ókor óta ismert, de rendkívül elterjedt napjainkban is, a modernitásban, mivel nemcsak a vegetáriánusok, hanem mindenki számára nagy örömmel fogyasztják. akik egészségesen akarnak étkezni. A csicseriborsó receptek sokaságában és különféle formákban szerepelhet: leves, főtt (hummus), sült (falafel), salátákban, liszt formájában süteményekben. A csicseriborsó gazdag rostokban és fehérjékben, és sikeresen pótolhatja a húst. Ez egy B-vitamin, folsav, ásványi anyagok - magnézium, foszfor, kálium, kalcium, nyomelemek (rost-oxid) forrása. A csicseriborsó előnyei az étrendben többszörösek: emésztésre, a szív- és érrendszerre, a diétákban antioxidáns hatású, cukorbetegeknek ajánlott.

A csicseriborsó megjelenése és eredete

A csicseriborsó eredete kissé bizonytalan. Úgy gondolják, hogy Törökországból származik, de az ókortól kezdve termesztették az egész Földközi-tenger medencéjében. Abban az időben inkább ételként ismerték, amely Athénban, Rómában és Egyiptomban a társadalom szegény takaróját táplálta, bár néha a nemesek élvezettel fogyasztották, de nem azonos gyakorisággal.

A borsónál kissé nagyobb és szabálytalan alakú csicseriborsót manapság leginkább Indiában és Pakisztánban termesztik, ahonnan világszerte exportálják őket. A csicseriborsóból egyaránt fogyasztunk fiatal, zöld hüvelyeket, levesként vagy különféle ételként elkészítve, valamint pörkölt és őrölt babot, különböző formákban, amelyek közül a legérdekesebb a kávépótló.

A csicseriborsó nemcsak ételeket használ, hanem terápiás is. A hagyományos európai orvoslásban a gyomorégés csökkentésére és tonizáló táplálékként használják, míg az indiai orvos a csicseriborsót használja a torok, de a máj, az epehólyag vagy a bőr betegségeinek kezelésére is.

A csicseriborsónak többféle fajtája van, különböző formájú és megjelenésű, de a leggyakoribb kettő: az egyik nagy, bézs-sárga, a másik pedig kisebb átmérőjű, vöröses árnyalatú.

A csicseriborsó imádja a meleget, valójában az a növény, amely a legjobban ellenáll az aszálynak a bogyós gyümölcsökért termesztett zöldségek között, ezért termesztésre alkalmas Romániában, Dobrudzsában, a Duna-alföldön, Moldova déli részén és Nyugat-Alföld.

A csicseriborsó táplálkozási tulajdonságai

Láttam, hogy mi a csicseriborsó, de szeretné tudni, hogy milyen az íze? A csicseriborsó íze mogyoró és krémes állagú, a vegetáriánusok szeretik, akik a legkülönfélébb ételekben használják. A csecsemők pedig könnyen elfogadják. Bevezetése a kicsik étrendjébe 10-12 hónapos kortól kezdődik, de a piacon forgalmazott csicseriborsóformák közül a szárított csicseriborsó javára ajánlott kerülni a sót és adalékokat tartalmazó konzerv csicseriborsót., amint azt a Sano Vita weboldalon megtalálhatja, és a termék nem genetikailag módosított növényekből származik.

A csicseriborsó alacsony glikémiás indexű, ezért a csicseriborsó diéta a cukorbetegségben szenvedők számára javallt, a rosttartalom pedig azok számára ajánlott, akik fenntartani akarják a kiegyensúlyozott súlyt.

Általában a hüvelyesek jó kiegészítő az étrendben, de itt van néhány részlet a csicseriborsó táplálkozási tulajdonságairól, amelyekből kiderül, miért olyan különleges:

• rostokban gazdag
• teljes fehérje (24%)
• tele vitaminokkal és ásványi anyagokkal: kalcium, foszfor, magnézium, szilícium, kálium, vas, C-vitamin és B-vitamin.
• a flavonoidok, például a kaempferol és a kvercetin, a fenolsav, az antocianinok és a molibdén fontos tartalma.

Egy csésze főtt csicseriborsó körülbelül 160 gramm tömegű tartalmaz:

• 269 ​​kalória
• 45g szénhidrát
• 15g fehérje
• 12g rost
• 8g öreg

Hogyan készítsünk csicseriborsót

Mint már korábban említettük, a csicseriborsót nemcsak a bab, hanem a zöld hüvely is kamatoztathatja, amelyeket a zöldbabhoz hasonlóan készítenek el.

A szemeket hagyjuk csírázni, főzni (általában vagy gyorsfőzőben), főzni, megsütni vagy őrölni, és így másodlagos összetevőként hozzáadni az ételekhez. Ezenkívül a csicseriborsó alapján készülnek egy sor olyan készítmények, amelyeket főételként fogyasztanak. Mindezeket a szempontokat sorra fogjuk megvitatni, kezdve attól, hogy miként adjuk be a csicseriborsót az étrendben, egészen a csicseriborsó elkészítéséig a főzéshez, és áttekintjük a legnépszerűbb csicseriborsó recepteket.

Milyen formában fogyasztják a csicseriborsót

Bogyók formájában csicseriborsót adnak pörköltekhez, steakekhez vagy salátákhoz, de megsüthetõk és finom harapnivalók is lehetnek. Az araboktól származik a legtöbb csicseriborsó recept, és közülük becsület helyett csicseriborsó pürét találunk, közismert nevén hummus. A humusz Kelet felől elterjedt az európai országokban, és az utóbbi években Romániában egyre inkább ismerik és szeretik, főleg, hogy hasonlít a már ismert felvert babra, ettől az elkészítés szempontjából nem sokban különbözik. A csicseriborsó is nagyon gyakori és nagyra értékelt - ha falafelet mondunk, akkor biztosan felismeri a nevet.

Az őrölt csicseriborsóból nyert lisztet pedig sokat használják, és Olaszországból, Indiában - Besan Puda és Marseille-ben - Panisse-ben különleges péktermékeket nyernek belőle. Iránban és Afganisztánban csicseriborsólisztes kekszet találunk.

A csicseriborsót légmentesen lezárt tartályokban, nedvességtől védve, sötét és hűvös helyen tartják. Ha megfőzte, tegye az edényt hűtőszekrénybe, ahol legfeljebb 3 napig tarthatja.

A csicseriborsó előkészítése főzéshez

Látta, hogy a csicseriborsó különféle formákban vihető be az étrendbe, a frisstől kezdve a főttig, sültig vagy őröltig. Fontos, hogy bármilyen formában elkészítse, előzetesen elő kell készíteni, azaz legalább 12 órán át hidratáltan kell tartani (egyesek 24 órán át hagyják, eközben kétszer cseréli a vizet).

A csicseriborsó lágyulása szerepet játszik a tápanyag-összetevők aktiválásában és a főzési idő csökkentésében. Észre fogja venni, hogy ha a csicseriborsó áztatni hagyja, az első órában több mint 40% -kal megnöveli méretét, és 24 óra múlva a mennyisége csaknem megduplázódik.

Szeretné tudni, meddig kell főznie a csicseriborsót? Hidratálás után meglehetősen hosszú, legalább 2-3 órás főzési idővel rendelkezik, amely idő alatt megpuhul, növeli az oldható étkezési rostok számát és javítja az összetételében lévő fehérjék és keményítők emészthetőségét. Ha egy kicsit fel akarja gyorsítani ezt a kifejezést, használjon gyorsfőzőt.

Csicseriborsó receptek

Valószínűleg a legismertebb és legelismertebb csicseriborsó készítmény a hummus, elvileg kombinációja, a hummus csicseriborsó, szezámmassza (tahini), citromlé és fokhagyma kombinációja marad.

A hummus fogyasztásával teljes mértékben profitálunk a csicseriborsó táplálkozási tulajdonságaiból, és egy fontos előnyhöz adjuk őket: egy abszolút finom ízt. Sok hipermarketben megtalálhatja ezt a kész ételt is, de sokkal jobb, ha otthon maga készíti el, mert pontosan tudja, mit tett bele, ami nagyon fontos, különösen, ha családjának, gyermekeinek szeretné tálalni. teljes növekedésben és fejlődésben. Számos recept megtalálható az interneten, de nézzük meg együtt az elkészítés egyszerű módját, főleg, hogy a hummust tartalmazó receptek közötti fő különbség a felhasznált kömény és tahin mennyisége.

Humusz recept

A következő összetevőkre van szüksége:

• 250 gramm csicseriborsó
• 2 gerezd fokhagyma
• citromból levet
• 2 teáskanál tahini (szezám paszta)
• extra szűz olívaolaj
• tengeri só
• fekete bors

A csicseriborsót egy éjszakán át vízben tartva hidratálódik. Másnap engedje le a vizet, amelyben a bab volt, és hideg vízben, közepes lángon forralja őket. Legalább másfél órán át forraljuk, amíg a szemek puhák és omlósak lesznek (de nem törnek össze). Amíg a bab még forró, keverje össze egy turmixgéppel, hozzáadva néhány evőkanál extra szűz olívaolajat és szezámmasszát. Ha először készíti el a hummus receptjét, akkor ne a teljes mennyiségű szezámpépet tegye egyszerre, hanem apránként, mindig megkóstolva, mert elég erős íze van, és ha túl sokat ad hozzá, akkor teljesen elhalványul a csicseriborsó. Amikor a paszta krémes lett (ami mind a turmixgép, mind a jelenléte miatt történik) olaj), adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, citromot, sót és borsot, és keverjük még néhány másodpercig, amíg sima nem lesz.

Jó étvágyat, biztosak vagyunk benne, hogy imádni fogja!

Ja, és mellesleg: amit nem sokan tudnak, az az, hogy a vert babtól eltérően a hummus íze még jobb, ha forrón fogyasztják, ahogy a jordániak, a palesztinok vagy az izraeliek.

Csicseriborsó levesek és saláták

A csicseriborsóleves vagy a csicseriborsóleves rendkívül jó választás a napi menüben, különösen a cukorbetegségben vagy a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedőknek nyújtott előnyök miatt. Ezenkívül böjt, ami azt jelenti, hogy abszolút mindenki fogyaszthatja, a vegetáriánusok is. Minden más leveshez hasonlóan készül, hozzáadva a csicseriborsóhoz, amely finomra vágott kaliforniai paprikát, apróra vágott paradicsomot és zeller gyökeret főzött. Forraljuk fel a zöldségeket, és végül petrezselyemmel díszítsük. Ne feledje, hogy a csicseriborsót előzőleg legalább egy éjszakára át kell itatni.

Csicseriborsó sütemények

Mint korábban említettük, a csicseriborsó nagyon népszerű a világ egyes területein a süti receptekben, de valójában a házi készítésű sütemények széles választékának része lehet, helyettesítve a hagyományos lisztet. Az előnyt mind az íze, mind pedig az a tény adja, hogy ezek a házi készítésű édességek, búzaliszt helyett csicseriborsóval készítve, nem tartalmaznak glutént, így e vegyületet intoleránsak vagy a táplálkozás miatt aggódók fogyaszthatják. egészséges és ki akarja zárni a glutént az étrendből. Nemcsak csicseriborsólisztet használnak a süteményekben, hanem maguk a babok is, amelyeket hidratálni hagynak, mint korábban mondtam, egyik napról a másikra, majd nagyon jól főztek, de só nélkül. Forralás után lecsepegnek és jól áthaladnak, így krémes paszta keletkezik, amely a tortalapunk alapja lesz. Ehhez adhat cukrot vagy mézet, fahéjat, gyömbért, vaníliát, kakaót vagy karobot, citrom- vagy narancshéjat. Ez a tészta körülbelül 40 percig süt a sütőben közepes lángon, és ízlés szerint kókuszos növényi krémmel díszíthető.

Csicseriborsó kávé

A csicseriborsót az európaiak kávéhelyettesítőként használták, különösen a második világháború idején. Nem szabad figyelembe venni, hogy a csicseriborsó gyengébb minőségű kávét állít elő, összekeverve a múltban, Romániában a kommunista időszakban széles körben fogyasztott nektarinnal, amelyet sült árpababból készítettek. Éppen ellenkezőleg, a csicseriborsó kávénak különleges íze van, hasonlóan a klasszikus kávééhoz, és nem tartalmaz koffeint, így fiatalok vagy gyermekek is megehetik, főleg, hogy fehérje- és rostbevitelének köszönhetően jó energetizáló és emésztő hatású.

A csicseriborsó kávé elkészítése rendkívül egyszerű és hasonlít a közönséges kávééhoz: a babot megpirítják, majd finomra őrlik. 2 teáskanál csicseriborsó port adunk egy csésze vízhez, és jól felforraljuk.

Egyéb egyedülálló módszerek a csicseriborsó elkészítésére és tálalására

A csicseriborsó egyik olyan használata, amelyről nem sokan tudnak, az a snack. A babot a sütőben kevés tengeri sóval megsütheti, vagy megsütheti, ha megszórja egy kis extra szűz olívaolajjal. Ha diétázik, akkor egy marék csicseriborsó (sült, nem sült) jó, alacsony kalóriatartalmú snack lehet.

Csicseriborsólevél használata

A csicseriborsó leveleket takarmányként használják az állati takarmányban, vagy akár ágyazatként az istállóban.

A csicseriborsó fogyasztásának előnyei

Mint fent említettük, a csicseriborsó fontos fehérjeforrás, vitaminok, ásványi anyagok, de bioaktív vegyületek is. Nézzük meg, hogy az étrendbe való felvétele hogyan befolyásolhatja pozitívan az egészségét:

Miért ajánlott a csicseriborsó fogyasztása

A fentiekben felsorolt ​​összes okból kifolyólag a csicseriborsó fogyasztása rendkívül jót tesz az egészségének. A vegetáriánusok és a vegánok imádják, mert a segítségével felváltja a vörös húsból származó tápanyagok iránti igényt, ugyanakkor növeli a természetes étrend egészségügyi előnyeit.

A csicseriborsó fogyasztásának ellenjavallatai

A csicseriborsó-fogyasztásnak jó néhány ellenjavallata van: kerülni kell a köszvényben szenvedő, vagy a veseműködéssel kapcsolatos különféle problémákkal küzdő emberek étrendjében.

Sok más ételtől eltérően azonban nem tiltott, inkább terhes nőknek (vagy azoknak, akik gyermeket szeretnének foganni) ajánlott, mivel folsavat tartalmaz.

Csicseriborsó, hasznos állati takarmányban

Nemcsak az emberek élvezik a csicseriborsó előnyeit, hanem az állatok is, amelyekhez az egész csicseriborsó növényt, vagyis a szárat, nem csak a hüvelyeket vagy a szemeket etetjük. A speciális fehérjebevitel különösen nagyobb állatok, például lovak, szarvasmarhák és sertések számára teszi alkalmassá.

---