Csicseriborsó - előnyök, kalória és tápanyag-összetétel
csicseriborsó, más néven garbanzo bab, a hüvelyesek családjába tartozik. Bár a csicseriborsó az utóbbi időben népszerűvé vált, a közel-keleti országokban évezredek óta termesztik őket.
Táplálkozási összetétel
A csicseriborsó tápanyagokat, fehérjéket, rostokat és szénhidrátokat tartalmaz. Az USDA szerint a csicseriborsó gazdag antioxidánsok és ásványi anyagok, például vas, cink, magnézium, folát és foszfor forrása. (1)
előnyöket
Megelőzi a cukorbetegséget
A csicseriborsóban nagy mennyiségű oldható rost található, amely az emésztés optimalizálásával segíti a vércukorszint szabályozását. Megakadályozhatja a cukorbetegség kialakulását, elősegítve az inzulin és a vércukorszint egyensúlyát.
A kutatók kísérletet végeztek a csicseriborsó és a búza alapú élelmiszerek inzulinérzékenységre gyakorolt hatásainak összehasonlítására. A The American Journal of Clinical Nutrition folyóiratban megjelent kísérlet eredményei azt mutatják, hogy a csicseriborsó alapú ételeket cukorbetegeknek ajánlják. (2)
Fogyás
A csicseriborsóban nagy mennyiségű tápanyag van, ami rostokkal kombinálva elősegíti a fogyást. (3)
A tápanyagok és ásványi anyagok keveréke energiával és aktívan tartja a testet, megakadályozva a fáradtságot és az uzsonnát a tömegek között. Ezáltal a csicseriborsó alkalmas a teljes kalóriabevitel csökkentésére. (4)
A szív egészségének fokozása
A csicseriborsóban az oldható rostok magas szintje segít egyensúlyban tartani a koleszterint, és segít megelőzni az érelmeszesedést, a szívrohamokat és agyvérzéseket. A csicseriborsó csökkentheti az LDL (rossz) koleszterin mennyiségét is a vérben. (5) Ezenkívül a csicseriborsóban egyetlen zsír található az omega-3 zsírsavakban, amelyek hasznos többszörösen telítetlen zsírok, amelyek segítenek megvédeni a szívet és csökkentik az egész test gyulladását.
A Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics egyik tanulmánya azt mutatja, hogy a csicseriborsó javítja a szérum lipidszintjét. (6)
Fehérjeforrás
A csicseriborsó fontos fehérjeforrás, így ideális választás a vegetáriánusok számára. Nem szabad azonban a csicseriborsóra támaszkodniuk, mint az egyetlen fehérjeforrásra. (7) Kiegyensúlyozott fehérjebevitel javasolt.
Javítja az emésztést
A csicseriborsóban található magas szintű élelmi rost hozzájárulhat az emésztés gazdagításához - derült ki az Ohio Állami Egyetemen (USA) végzett tanulmányból. A csicseriborsó megszünteti a gyulladást, görcsöket, puffadást és székrekedést. (8)
Az antioxidánsok forrása
A csicseriborsóban található antioxidáns vegyületek közé tartoznak a polifenolok, a fitonutriensek, a béta-karotin és az esszenciális vitaminok. (9) Csökkentik a szervezet oxidatív stresszét és megakadályozzák a krónikus betegségeket. Az antioxidánsok megakadályozzák a szabad gyökök által okozott károkat. Ezek az antioxidánsok potenciálisan megvédhetik a testet a krónikus betegségektől is.
A genetikai hibák megelőzése
A folát fontos B-vitamin, különösen a nők számára. (10) Az alacsony folsavszint szorosan összefügg az idegcső hibáival és más komplikációkkal, amelyek a gyermekek születésével fordulnak elő.
A csontok egészsége
A csicseriborsó gazdag vasban, foszforban, magnéziumban, rézben és cinkben, és segíti a csontok egészségét. (11) Ezen ásványi anyagok közül sok elengedhetetlen a csontsűrűség javításához és az életkorral kapcsolatos állapotok, például az oszteoporózis megelőzéséhez.
hormonok
A csicseriborsó fogyasztása természetes és biztonságos módja lehet a menopauza és a posztmenopauza tüneteinek, például az éjszakai izzadásnak, a hangulatváltozásoknak és a hőhullámoknak a leküzdésében. A csicseriborsó növényi hormonokat tartalmaz, amelyek fitoösztrogénekként ismertek, amelyek utánozzák az ösztrogént.
Csökkenti a gyulladást
A csicseriborsó kolin egy makrotápanyag, amely kulcsszerepet játszik a szervezet képességében a krónikus gyulladás elleni küzdelemben. Ezenkívül szabályozza az alvási ciklust, növeli az izmok mozgásterületét, serkenti a tanulást és a memóriát.
Megakadályozza a hajhullást
Magas fehérje- és vastartalmának köszönhetően a csicseriborsó természetes kiegészítőként szolgálhat azok számára, akik hajhullást tapasztalnak. A csicseriborsó gazdag A-, B- és E-vitaminokban, valamint az omega 6 zsírsavakban is, amelyek javítják a fejbőr egészségét és serkentik a vérkeringést. (12)
Bőrápolás
A mangán jelenléte a csicseriborsóban javítja a bőr egészségét, és megakadályozza a ráncok és a finom vonalak kialakulását. Lényegében a mangán megakadályozza a ráncokat a szabad gyökök káros hatásának megfordításával. Ez a hüvelyes tartalmaz molibdént is, amely eltávolítja a szulfitokat, méregtelenítő hatást biztosítva a bőrön. Más létfontosságú tápanyagok, mint például a folát, a cink és a vitaminok, megvédik az UV-károsodástól, rugalmasan és ragyogóan tartják a bőrt.
kockázatokat
Bár a csicseriborsó széles körű egészségügyi előnyöket kínál, lehetnek néhány mellékhatása:
A csicseriborsónak van purinák, amelyet a szervezet húgysavvá alakíthat és különféle egészségi állapotokat okozhat, beleértve veseköveket, epeköveket és köszvényt. Ezért kerülje a csicseriborsót, ha ezen állapotok bármelyikében szenved.
A csicseriborsóban a magas rost- és keményítőtartalom okozhatja emésztési kellemetlenség néhány embernek. A legjobb megoldás ebben az esetben az, ha fokozatosan bekerül az étrendbe.
A csicseriborsó rendszeres felvétele az étrendbe javíthatja egészségét és csökkentheti a krónikus betegségek, például a szívbetegségek és a rák kialakulásának kockázatát. A csicseriborsó megfizethető étel, és könnyen megtalálható a legtöbb élelmiszerboltban. Felveheti különféle ételekhez, és ez alternatívája a húskészítményeknek.
Gazdag antioxidánsok és ásványi anyagok, például vas, cink, magnézium, folát és foszfor.
Magas rosttartalom.
Fontos fehérjeforrás.