Csicseriborsó, erényei, receptjei

A csicseriborsó a keleti gasztronómia egyik kedvenc összetevője. Valóban sok olyan tápanyagot tartalmaz, amely a testünk egészségéhez szükséges. Ez a hüvelyes vagy kerek szemek formájában van. Használatuktól függően főttek vagy nyersek. Elkészítésük attól függ, hogy használat előtt beáznak-e. Konzervben vagy fehérre vagy pirított lisztre csökkentve sok kulináris lehetőséget kínál.

A szárított babhoz hasonlóan a lencse, a hasított borsó, a széles bab, a csicseriborsó is kiváló növényi fehérjeforrás. Rostokban és tápanyagokban gazdag csicseriborsó csökkenti a vérben a rossz koleszterin (HDL) szintjét. Ezért csökkentheti a szívrohamok, szívbetegségek vagy kardiovaszkuláris balesetek (stroke) kockázatát.
Egészséges táplálék és megállíthatatlan szövetséges a bél egészsége érdekében, és nincs más, mint egy jó csicseriborsó, amely szabályozza a béltranszportját. A csicseriborsó segít megelőzni és kezelni az aranyérproblémákat.

Vasbevitelét nem szabad figyelmen kívül hagyni. A vérszegénységben szenvedők a vasbevitel növelése érdekében fogyaszthatják.
Vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, káliumszintjének köszönhetően javítja a keringést és szabályozza a vérnyomást.

---