Csicseriborsó és cukkini pörkölt

Készítette: Lucia

apróra vágott

Frissítve: 2020. augusztus 05

Receptek, amelyek tetszhetnek

Hozzávalók 2 adaghoz

A csicseriborsó és a cukkini pörkölthez

  • 250 g csicseriborsó, a pohárból - szitára öntjük és lecsepegtetjük
  • 200 g burgonya, lisztes forrás - hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra
  • 150 g cukkini - hosszában felezzük és kockákra vágjuk
  • 100 g sárgarépa - héja és kockákra vágva
  • 3 evőkanál kesudió - durván aprítson és zsír nélkül sült
  • 250 ml kókusztej
  • 1 evőkanál kókuszolaj
  • 1 teáskanál yacon szirup

A fűszerpéphez

  • 250 ml zöldségleves
  • 1 evőkanál apróra vágott gyömbér
  • 1 bot citromfű - apróra vágjuk
  • 1/2 teáskanál por
  • 1 csipet szerecsendiópor
  • 1 csipet szegfűszegpor
  • 1 csipet fahéjpor
  • 1 enyhe piros chili paprika - mag és durván apróra vágva
  • 2 evőkanál apróra vágott koriander
  • Kristály só és bors a malomból

készítmény

  • Elkészítési idő kb. 35 perc
  • Főzési/sütési idő kb. 25 perc
  • Rajzolási/pihenési idő kb.

A csicseriborsó és a cukkini pörkölthez először a fűszerpépet kell elkészíteni. Ehhez tegye az összes hozzávalót - a koriander kivételével - egy erős keverőbe, és pár percig pürésítse.

Ezután 1 evőkanál kókuszolajat hevítünk egy nagy serpenyőben, 2 percig dinszteljük a sárgarépát, kivesszük a fazékból és félretesszük.

Ezután tegye a fűszerpépet az edénybe, töltse fel kókusztejjel, keverje hozzá a yacon szirupot, és adja hozzá a burgonyát. Egyszer forraljuk fel, csökkentjük a hőt és kb. 15 percig pároljuk.

Ezután adjuk hozzá a sárgarépát és a csicseriborsót, és pároljuk 5 percig. Ezután tegye a cukkinit a fazékba, és párolja 3 percig. Végül vegye le az edényt a tűzhelyről, és ízesítse a pörköltet sóval és borssal.

Rendezze a csicseriborsót és a cukkini pörköltet két tányérra, és élvezze korianderrel és kesudióval megszórva.

Tápértékek adagonként

  • Kalória: 541 kcal
  • Szénhidrátok: 45 g
  • Fehérje: 16 g
  • Zsír: 32 g

Távoktatás, hogy holisztikus táplálkozási szakember legyen

Érdeklődik az ételeink iránt, és szeretné tudni, hogy a tápanyagok és a létfontosságú anyagok hogyan hatnak a szervezetre? Szeretne egészséges életet magának, családjának és embertársainak? A táplálkozási szakemberek népszerűek - de tanácsok adásakor gyakran megfeledkeznek a fenntartható egészséghez szükséges holisztikus szempontról. A Természetgyógyászati ​​Akadémián megismerheti az életmód és az étrend, valamint a testi és pszichológiai jólét összefüggéseit.

A Természetgyógyászati ​​Akadémia a közelben vonzza az Önhöz hasonló érdeklődőket 16 hónap, hogy holisztikus táplálkozási szakember legyen ki. Az ingyenes tájékoztató kiadványt itt rendelheti meg