Csicseriborsó és padlizsán pörkölt egészséges receptjeimet
A csicseriborsó pörkölt padlizsánnal és paradicsommal . Mondd így, csodálatos. De ha megszokta a blog böngészését, akkor már nem fog meglepődni 🙂 Ez a recept akár kíséretként, akár igazi vegetáriánus és vegán étel. Valóban, ha élvezi ezt a csicseriborsós pörköltet, akkor megkapja a zöldségadagját padlizsánnal és paradicsommal. És fehérje csicseriborsóval. Ezért mindkét módon megkóstolható. A recept elkészítéséhez a házi paradicsomszósz receptje inspirált, paradicsom coulis, petrezselyem, bazsalikom, fokhagyma és cukorral. Ezen első ötlet körül csak nagyjából hozzá kellett adnom a már megfőtt bio csicseriborsót és a padlizsánt.
A vegetáriánus csicseriborsó pörkölt receptje
Részletesebben szólva, ez a pörkölt recept csicseriborsóval készül, amelyeket már egy dobozban főzve vásároltam. Organikusak, mint általában. Az utóíz elkerülése érdekében leeresztettem őket, majd tiszta vízzel leöblítettem, hogy eltávolítsam az aquafaba-t, amire ebben nincs szükségem vegetáriánus recept. Aztán vettem egy padlizsán a kertemből, amelynek a végeit levágtam, mielőtt apró kockákra vágtam. A padlizsán főzéséhez úgy döntöttem, hogy egy serpenyőben főzöm olívaolajjal, és lefedem az edényt. Így a padlizsán gyorsabban főz a felszabaduló páralecsapódásnak köszönhetően.