Csicseriborsó pörkölt recept - Okos

  • 330 g az üvegben
  • 150g sárgarépa
  • 100g cukkini
  • 200 g burgonya (opcionális)
  • 3 evőkanál húsleves
  • 3 zöldhagyma szál
  • 300 ml paradicsomlé
  • 1 csésze zöldség- vagy húsleveslé vagy néhány kocka fagyasztott csontleves
  • 10-15 olívabogyó
  • 2 piros paprika
  • petrezselyem levél

recept

Tegye a serpenyőbe a tűzre a csicseriborsót szeletelt sárgarépával, kockákra vágott cukkini, kockára vágott burgonya, húsleves, apróra vágott zöldhagyma, paradicsomlé és lé/leveskockák. Forraljuk fel, majd pároljuk, amíg a zöldségek szinte meg nem főznek. Hozzáadjuk az előre megfőzött paprikát és csíkokra, olajbogyóra, finomra vágott petrezselyemre vágjuk, és addig tartjuk a tűzön, amíg a zöldségek teljesen meg nem főnek, és a pörkölt a kívánt állagúra csökken.

Az egész mennyiség valamivel meghaladja az 1000 kcal-t, fel lehet osztani 2 felnőttre nagyobb adagban, vagy fel lehet osztani több adag köretre egy steak mellé, vagy a tetejére szórt feta sajttal tálalni. Körülbelül 300 g és valamivel több mint 300 kcal adag 13 g rostot eredményez (a felnőtteknek ajánlott 25-ből naponta), a K-, C-vitaminok, mangán és réz szükségességére egész nap.

A készítmény gyermekek számára is alkalmas, rost- és vitaminforrás a gyermekek táplálkozásában. Színes és kellemes a szemnek. Javaslatunk, hogy a kicsikkel főzzük.