Csicseriborsó saláta
Mediterrán csicseriborsó saláta
A különféle típusú saláták keresési ideje nem telt el. És ma megálltunk ennél a csicseriborsó salátánál.
Megvolt az alapanyag, a csicseriborsó. De mit kell kombinálni?
A keresések és gondolatok sokáig elakadtak a fő összetevőnél. Több lehetőség és vágy is, de hol álljunk meg ezúttal? Az alapvető feltétel az volt, hogy valamennyire diétázzunk. Tehát a lehető legkevesebb kalóriát. Legyen frissítő, minél több friss zöldség.
Végigszaladtam a piacon, és néhány cseresznyeparadicsommal, uborkával és zöldhagymával tértem haza. Szerettem volna, ha anyám kertjéből származik, de várnunk kell a nyárig.
Ha mégis megkaptam a paradicsom, az uborka és a hagyma kombinációját, azt gondoltam, hogy ez jól illik néhány olajbogyóhoz és friss Telemea sajthoz.
A vágyak kielégültek, és a kilogramm sem őrült meg 🙂
Könnyű ebédet szolgáltunk fel, de vacsorára is jó lehetőség lehet, főleg, ha a már főtt csicseriborsót, konzervet választja, ahogy mi tettük.
Csicseriborsó saláta
Amire két adagra van szüksége:
- 1 doboz csicseriborsó (kb. 240 g)
- 150 g uborka (2 kis uborka)
- 150 g meggyparadicsom (6-7 paradicsom)
- 75 g olajbogyó
- 2 ág zöldhagyma
- 75 g telemea sajt
- 30 ml olaj (2 evőkanál)
- só és citromlé ízlés szerint
Hogyan készít salátát? Semmi sem könnyebb. Hámozza meg és mossa meg a zöldségeket, vágja le tetszés szerint és keverje össze az összes hozzávalót egy tálban. Hozzáadjuk a csicseriborsót, az olajbogyót és a Telemea sajtot, a végén pedig közvetlenül tálalás előtt adjuk hozzá az olajból, sóból és citromléből készült mártást.
Mit szólnál a csicseriborsóhoz, és kész a saláta 🙂