Csicsóka vagy csicsóka, egészségügyi előnyök és táplálkozási tulajdonságok
A csicsóka (Romániában a fehérrépát mondjuk) vagy a csicsóka (Helianthus tuberosus) néhány olyan gyökérzöldség nevet használ, amely tetején napraforgóra emlékeztet, felül pedig burgonyára hasonlít.
A csicsóka Észak-Amerika keleti részén őshonos, és őrölt alma, sárgarépa vagy napgyökér néven is ismert. Ez biztos ez a zöldség rendkívül tápláló, tele van az egészségre értékes értékes tápanyagokkal és rostokkal, amelyek javítják az anyagcsere folyamatát. A burgonyával ellentétben a csicsóka héja, amelynek színe a világosbarnától a liláig, a fehérig és a vörösig változik, ehető (feltéve, hogy étkezés előtt jól megtisztítjuk).
A csicsóka prebiotikus hatású, és segít a fogyásban
A csicsóka inulint tartalmaz, egyfajta prebiotikus rostot, amelyet az orvosok ajánlanak, mert számos egészségügyi előnnyel jár, beleértve a fogyás elősegítésének és a bifidobaktériumok szaporodásának serkentő képességét. A vastagbélben természetesen előforduló bifidobaktériumok a belekben található káros baktériumok ellen küzdenek a székrekedés megelőzése és az immunrendszer megfelelő működésének támogatása érdekében. Ezenkívül a bizonyítékok azt mutatják, hogy a bifidobaktériumok segítenek csökkenteni bizonyos rákkeltő enzimek bélkoncentrációját.
Észrevette, hogy bármilyen antibiotikum szedésekor az orvosok javasolják a duplázást probiotikumok (a prebiotikumok egészséges jótékony baktériumok, amelyeket az antibiotikumok sajnos megsemmisítenek a rosszakkal egyidejűleg). Nos, a természetes ételek, például a csicsóka, a cikória, a savanyú káposzta, a joghurt vagy a kefir gazdagok a prebiotikumokban. Ezeket az ételeket nem szabad csak akkor fogyasztania, ha egészségügyi problémái vannak, de mindig azért, hogy erős immunrendszere legyen. Az erjesztett ételek sok típusa tartalmaz probiotikumokat, de nem mindegyik tartalmaz aktív kultúrát. Meg kell különböztetnie az egészséges baktériumok legjobb forrásait a napi étrendben, és ki kell használnia azok hosszú távú előnyös tulajdonságait.!
Az inulin egyfajta poliszacharid, amelyet a test más módon kezel, mint más típusú keményítő. Az inulin képes megerősíteni a fertőzések elleni védekező mechanizmusokat, és semlegesíteni a téli szezonban megfázást és influenzát okozó vírusokat és baktériumokat. Az inulin segíti a testet a stabil vércukorszint fenntartásában, ezért a cukorbetegek, a hízásra hajlamos vagy elhízással küzdő embereknek minél több inulinban gazdag ételt kell fogyasztaniuk.
A tiamin által elősegített emésztőrendszer előnyei
A csicsóka olyan zöldségféleség, amely B-vitaminokat, különösen tiamint is tartalmaz. A tiamin, a B1-vitamin néven ismert, számos testfunkcióban vesz részt, elengedhetetlen az idegrendszer és az izmok megfelelő működéséhez. A tiaminra szintén szükség van a szénhidrát-anyagcseréhez, valamint a sósav termeléséhez a gyomorban. A sósav hiánya befolyásolhatja a fehérje emésztését és gyomorfájást okozhat a pepszin enzim aktivációjának gátlásával. Sőt, az alacsony savszint növeli a gyomorban a bakteriális szuperfertőzés kockázatát, ami viszont hasmenést okozhat, vagy csökkentheti a vitaminok és ásványi anyagok felszívódását. A sósav természetes szintje az életkor előrehaladtával csökken, ezért különösen az idősek olyan ételekhez folyamodhatnak, mint a fehérrépa (csicsóka) és hasonlók, amelyek elősegítik a sósav termelését.
Csicsóka - a vércukorszint és az implicit testtömeg ellenőrzése
50 glikémiás értékével a csicsóka vagy a csicsóka a átlagos glikémiás indexű étel. A glikémiás index (GI) az ételeket és italokat aszerint osztályozza, hogy képesek-e növelni a vércukorszintet, és a táplálkozási szakemberek referenciaként használják, amikor módszereket ajánlanak az ideális alak eléréséhez. Olvasson itt további információkat arról, hogy mi a glikémiás index, és hogyan tudunk lefogyni, ha tudjuk, hogyan tudjuk szabályozni a vércukorszintünket! A magas GI-értékkel rendelkező élelmiszerek szénhidrátjai egyszerű cukrokra bomlanak, ami a vércukorszint hirtelen emelkedését okozhatja. A magas GI-értékű finomított cukor és édesség szalmatűzként ég a szervezetben - ez a hatás súlygyarapodáshoz vezet, és jelentősen megnövelheti számos egészségügyi probléma, például fáradtság, szívbetegségek, hangulatvesztés, étvágy kockázatát. intenzív, inzulinrezisztencia és cukorbetegség. Minél magasabb a vércukorszint, annál több energiát tárolnak főleg testzsír formájában. Ezzel szemben az alacsony és közepes glikémiás indexű ételek, például a teljes kiőrlésű gabonák vagy A csicsóka, illetve a csicsóka lassan emészthető, és nem okoz gyors vércukorszint-ingadozást.
A vércukorszintre gyakorolt enyhe hatásuknak köszönhetően az alacsony és közepes glikémiás indexű ételek leküzdhetik a fáradtságot, elősegíthetik alakunk megőrzését, javíthatják a cukorbetegség kontrollját, sőt csökkenthetik a szívbetegségek és a stroke kockázatát.
A csicsóka kiváló kálium-, magnézium- és vasforrás
Egészségesebb és szebb haj csicsóka
A csicsóka gazdag vasban, amely oxigént juttat a hajba, egészségesen tartja a tüszőket. Hasonló a vashoz, a réz szintén segít megelőzni a hajhullást és serkenti a növekedést. A csicsóka (csicsóka) C-vitaminjára szintén szükség van a kollagén szintéziséhez. A kollagén hozzájárul az egészséges hajhoz a tüszők megerősítésével és a fejbőr erek egészségének fenntartásával. A csicsóka C-vitamin szintén segít felszívni a vasat más élelmiszerekből.
Csökkentheti a vér koleszterinszintjét
A csicsóka juice fogyasztása minimalizálja a vér trigliceridjeit és a rossz koleszterint, mivel ez a fajta zöldség megváltoztatja a test zsírok feldolgozásának módját.
A csicsóka (fehérrépa vagy csicsóka) ma már világszerte jól ismert, mert különféle egészségügyi előnyöket kínál anélkül, hogy megfeledkezne értékes tápanyagtartalmáról.
A csicsóka cukorbetegeknek burgonya-helyettesítőként is hasznos. 150 gr csicsóka 109 kalóriát, 0 koleszterint, 0 nátriumot, 644 mg káliumot, 26 gr szénhidrátot, 2,4 gramm rostot hoz.
Hogyan fogyaszthatjuk a csicsókát:
- levesekben vagy pörköltekben, mint a burgonya.
- főzve, felszeletelve és salátákhoz adva.
- a sütőben: vágható, vagy egészben a bőrrel együtt a sütőbe kerülhet. 30-45 percig sütjük a tepsiben. Fűszerezzük ízlés szerint.
- párolt: darabokra vágjuk, megpároljuk, majd pürét készítünk.
- nyersen bevehető, így készíthetünk vagy vásárolhatunk Csicsóka juice vagy tehetjük más savanyúság mellé.
- A csicsókát alkoholtartalmú italok előállítására használják, mivel a növény gumóiból erjesztett alkohol jobb minőségű, mint a cukorrépából nyert alkohol. Franciaországban széles körben használják bor vagy sör előállítására.