Csicsóka - varázslatos földi körte A növényekről
A csicsóka Európában a 17. század elején jelent meg, és gyorsan elfoglalta helyét az asztalon. Oroszországban a csicsóka a burgonya megjelenésével feladta helyzetét. Ma a kultúra visszatér az ételcsaládba a csicsóka új termelő fajtáinak és a médiában történő reklámozásnak köszönhetően. 2000-ben a csicsóka nevet kapta a 21. századi bolygókultúrának a Nemzetközi Növénytermesztési Konferencián gyógyászati tulajdonságai, termelékenysége és igénytelen termesztése miatt.
Ebben az anyagban meghívjuk Önt, hogy ismerkedjen meg ezzel az érdekes kultúrával: ismerje meg előnyös tulajdonságait, ismerje meg a csicsóka termesztését és gondozását, az élelmiszerekben való felhasználását, valamint a dekorációt, mint későn virágzó dekoratív virágos növények.
Csicsóka, vagy Hagymás napraforgó (Helianthus tuberosus) az asztroviai (Asteraceae) család napraforgó nemzetségébe tartozó évelő lágyszárú hagymanövények faja.
A csicsóka sok szinonimával ismert:
- földi körte - édes íze miatt;
- Volga fehérrépa - kissé hosszúkás gyökérnövényhez, amely káposztatönkre emlékeztet;
- Bulba, Boulevard, Drumara - a burgonya gyökereihez való hasonlóság miatt;
- Csicsóka - az elnevezést a különleges főzési módszer miatt kapta, amellyel a csicsóka megszerezte az articsóka ízét.
A csicsóka gumók hasznos tulajdonságai és összetétele
A káposztaszár ízű földi körte, külső vonzerejével, nagyon szükséges és hasznos kerti növény. A szabálytalanul gumós csicsókahagymák a szervezet számára szükséges anyagok és vegyületek nagy listáját tartalmazzák, beleértve az inulint is, amely anyag nagyon fontos a diabetes mellitusban szenvedő betegek számára. A csicsóka gumókban található aminosavak pozitív hatással vannak az emberi testre: arginin, valin, hisztidin, izoleucin, leucin, lizin, metionin, triptofán, fenil-amin, amelyek felnőttek és gyermekek számára szükségesek:
- serkentik a növekedési hormon szintézisét,
- fiatalítsa a testet
- a hemoglobin részét képezik,
- Megakadályozza a halláskárosodást,
- Szabályozza a cukortartalmat,
- fokozza a fehérjeszintézist
- a hasított zsírok energiává alakulnak,
- alacsonyabb koleszterinszint a vérben,
- Enforfinok, a "boldogság hormonjai" termelődnek.
Az aminosavak jótékony tulajdonságainak felsorolását a B csoport (B1, B2, B3, B5, B6, B7), C, E vitaminok egészítik ki. A nyomelemek (nátrium, kálium, kalcium, magnézium, mangán, szilícium, cink, vas és mások) vitaminokkal, aminosavakkal és más anyagokkal kombinálva hatásuk az anyagcsere folyamatokra nagyon hasznos, mert:
- jelentősen csökkenti az időskorúak csontritkulásának és a gyermekeknél az angolkór kockázatát,
- javítja a vérképzés működését,
- A nemi mirigyek aktivitása,
- szabályozza a folyadék egyensúlyát a testben.
A csicsóka fogyasztása erősíti az immunrendszert, csökkenti a stroke és a szívroham kockázatát, és csökkenti a sóképződést az ízületekben.
A csicsóka az élelmiszerekben hozzájárul a vastagbélben lévő bifidobaktériumok számának növekedéséhez, amelyek részt vesznek a kórokozó mikroflóra, beleértve a staphylococcusokat, a shigellát, az enterococcusokat, a szalmonellát - fejlődésének elnyomásában.
Csak egy kis felsorolás a hasznos anyagokról és azok testre gyakorolt hatásáról mutatja ennek a kerti növénynek az óriási értékét. Gyógyító tulajdonságai mellett a csicsókát dísznövényként használják egy ország vagy ház telek tereprendezésénél. A csicsóka jó mézes növény, haszonállatok takarmánya.
A csicsóka leírása
A csicsóka az alsó rész külső szerkezetében hasonló a napraforgóhoz. Napraforgónak hívják (mint a napraforgó), mert a virágzatot a nap felé tudja fordítani.
A növény földalatti része egy szárgyökérből és földalatti hajtásokból - 15-20 cm mélyen lévő sztolonokból áll. Körte-szerű izzók képződnek a csicsóka stolonok végén. Megjelenésük orsó alakú lehet, ovális, lekerekített, szinte mindig - hagymás.
A csicsóka alapszára egyéves, egyenes, eléri a 2–4 m magasságot, kerek hengeres, sok rövid kemény szőr miatt durva, sötétzöld, nagyon sűrű. Egy őszi kultúrában a csicsóka szárát 7-10 cm magas csonkba vágják.
A csicsóka levelei nagyok, érdesek és szárúak. Szorosan lefedik a szárat. A levéllemez sötétzöld, szív alakú vagy ovális. A nagy, fejlett levelek kissé lógnak.
Csicsóka virágzat - kosár. A virágok sárga vagy narancssárga. Margavirág nád egynemű, steril. A virágzat közepén - csöves biszexuális, önporzó vagy keresztporos. A földkörte szeptemberben virágzik és novemberig virágzik, az időjárási körülményektől és a termőterülettől függően.
A csicsóka gyümölcse achene, kicsi, szürke-barna színű. A nagyobb gumók megszerzésére szolgáló virágzatokat gyakran kivágják. Dekoratív célra termesztve elegáns bokrokkal rendelkeznek, amelyek késő őszig virágoznak.
A csicsóka biológiai jellemzői
Csicsóka - a kert kultúrája gond nélkül:
- bármilyen talajon nő, a sós mocsarak kivételével, és nagyon savas,
- Nincs szükség karbantartásra
- nem beteg és nem károsítja a kártevők; nagyon ritka, és a szárak alsó részén csak kissé sérült a fehér rothadás,
- nem halmoz fel nitrátokat és nitriteket a gumókban és a zöld földben,
- Csicsóka - rövid napos növény; A déli régiókban (a nap meghaladja a 12 órát) a virágzás későn következik be, a magok nem érnek.
A csicsóka ehető virágokkal, fiatal levelekkel és gyökerekkel rendelkezik. Ezenkívül a gyökérnövények betakarítása tökéletesen megmarad a talajban. Részben eltávolítható ősszel és a tavasz második felében, amikor a vitaminok hiánya különösen észrevehető.
A csicsókának még egy hátránya van - rosszul tárolják. A burgonyával ellentétben a csicsóka nem rendelkezik olyan parafaréteggel, amely megvédené a terméket a romlástól. Ez a tulajdonság volt az oka annak, hogy a csicsókát burgonyával helyettesítették.
A csicsóka fajtái
Tekintettel a csicsóka igénytelenségére, növényi anyagot lehet kérni a szomszédoktól, vagy több gumót lehet vásárolni egy boltból és más kiskereskedelmi üzletekből.
A csicsóka szerelmeseinek, és különösen a cukorbetegek számára a nemesítők által tenyésztett fajtákat kínálunk, amelyek a talajban való kompakt elhelyezkedésük miatt nagy, egybeillesztett gyökérnövényeket hoznak létre, csökkent vagy fokozott bokrosodással, télállósággal Oroszország északi területein és más hasznos tulajdonságokkal.
Korai csicsókafajták
A korai érésű jeruzsálemi articsóka fajtákat az érés után fejlesztették ki:
- Korai (korai);
- Kijev tudja;
- Vadim;
- Leningrádszkij;
- Észak-kaukázusi;
- Megtalálja;
- Volzsszkij-2;
- Diétás;
- Korai élet Kharkov;
- Piros;
- Fusiform;
- Patat és mások.
A korai fajták szeptember harmadik évtizedétől készen állnak a betakarításra. Korán érő csicsóka fajták (vörös, patat, skorospelka, fehér, orsó alakú) a súlyosabb télű régiókban is termeszthetők. De mindenesetre a csicsóka gumók nem maradnak a földben, hogy átteleljenek. Hideg pincékbe kerülnek, ahol egy zsákvászonban tárolják őket homokréteg alatt, amelyet élelmiszereként használnak.
A csicsóka gumókat közvetlenül a helyszínen elhelyezett gödrökben tárolhatja. Ezek a módszerek a tárolási időt 2,0-2,5 hónapra hosszabbítják meg. A gyökérnövényeket körülbelül egy hónapig hűtőszekrényben tárolják.
A csicsóka későbbi fajtái
A csicsóka késői fajtái közül javasoljuk:
- Érdeklődés;
- Hibrid 320;
- hírek.
A csicsóka késői fajtái novemberre teljes értékű termést eredményeznek, ezért nem használják őket széles körben az északi és a hideg régiókban.
A csicsóka - napraforgó hibrid fajtái
A közelmúltban a piac olyan hibrideket kínált, amelyek csicsóka és napraforgó keresztezésével készültek. A kultúrát napraforgónak hívják. A csicsókától némileg különböznek a bokrok külső szokásától és szerkezetétől (alacsonyabban növő, vékony szárú, nagyszámú, legfeljebb 1 cm átmérőjű virágzattal, csak sárga virágokkal). A topis napraforgókban a gumók teljesen simaak, és a csicsókában apró (például szőrszálas) gyökerek figyelhetők meg a gumó felületén.
E hibridek következő fajtái ajánlottak termesztésre:
- Öröm;
- Hírek VIR.
Meg kell jegyezni, hogy a napraforgó megőrzi gyógyító és étkezési tulajdonságait, javítva a napraforgó jótékony tulajdonságait: hatékonyan eltávolítják a sókat az ízületekből, amikor gyógyfürdőt vesznek a főzetekből és az őrölt friss vagy szárított massza infúzióiból.
Növekvő csicsóka
A csicsóka ültetése és gondozása megismétli a burgonyatermesztés technikáját. Csicsóka alatt szabad sarkot vesznek igénybe egy nyári házban vagy egy szomszédos házban, távol más kultúráktól. Ennek oka az új területek gyors növekedése és lefoglalása, különösen a mezőgazdasági betakarítási gyakorlatok megsértése esetén. A csicsóka a világos helyeket kedveli, de árnyékban és még egy dió alatt is sikeresen növekszik és fejlődik, ami általában gátolja termesztését régiójában.
Talajelőkészítés és műtrágya
A csicsóka bármilyen talajon nő, a sós mocsarak kivételével, lúgos és erősen savas. Az optimális pH-érték 5,5-6,0 egység.
A csicsóka talaját ősszel vagy tavasszal lehet előkészíteni. Az ásáskor érett humuszt vagy komposztot visznek be a nagyon kimerült talajokba, hogy nagyobb gumókat állítsanak elő. Közepesen nehéz és nagyon termékeny talajon a műtrágyák elhagyhatók, vagy csak nitroammofoszra, azofoszféra korlátozhatók 40-60 g/m² mennyiségben. m négyzet.
Csicsóka ültetése
Ültetéshez 50-60 g tömegű egészséges csicsóka gumókat válasszon. Rendes evezés különböző távolságokkal egymás után és fokozatokban: 50x50, 60x40, 70x35 és mások. A gumókat 7-12 cm-es talajrétegbe ültetik, lehetőleg oldalra.
A csicsóka öntözése
Annak érdekében, hogy ne fordítsunk túl sok figyelmet az öntözésre, a legjobb az ültetés:
- száraz területeken barázdákban;
- magas páratartalmú területeken - a gerinceken.
A csicsóka öntözése nem ellenjavallt, de nincs szükség speciális öntözőrendszerre. A gyökerek, amelyek elegendő mennyiségben behatolnak a talajba, vízzel és tápanyagokkal látják el a növényt. A gumóképzés során fokozott mennyiségű nedvességre van szükség. Ezen a ponton 1-2 öntözés szükséges. Az öntözést továbbra is hosszabb szárazsági időszakban végzik, kombinálva más növények öntözésével.
Csicsókaápolás
A gumók talajhőmérsékleten + 4 alatt csíráznak. + 8 ° С. A talajtömeg nem sérül, ha a levegő hőmérséklete rövid ideig mínusz 6 ° C-ra csökken. A csicsóka könnyen tolerálja a magas léghőmérsékletet.
A csicsóka megjelenése előtt és után a talajt gyommentes állapotban tartják. A szezonban 2-3 lazítás történik főleg a meleg évszak első felében.
Túlzott nedvesség esetén a növények kifröccsentik és elmélyítik a járatok barázdáit. A csicsóka feltöltése nem szükséges. Ha tavasszal nagyobb gumó-, széna- vagy szilázs-, nitroammophoska-, kemir-betakarítást szeretne elérni, komplett műtrágyák keverékét vezetik be.
A csicsóka hosszú távú termesztésével egy helyen a benőtt bokrok aláássák és eltávolítják a felesleges hajtásokat (sorokat igazítsák). Lehetséges hígítani, hogy helyet kapjon a fiatal hajtások számára. Ezen eljárás szerint a növényeket etetni kell.
Az életkor előrehaladtával a betakarítás termelékenysége csökken, a csicsóka gumók kisebbek. Ebben az esetben dolgozzon keményen (ha szükséges). Abban az időben, amikor a régi gumók elpusztulnak, és újak csak kialakulnak, le kell vágni a talaj tömegét, és gumómintával ellátott szuronyos lapátra kell ásni a talajt. Az őszi/tavaszi ültetés előtt hátralévő idő alatt a helyet folyamatosan lazítják 7-10 cm mélységig.
Betakarítás Jeruzsálemből
A csicsóka zöld tömegét a hideg idő beállta előtt eltávolítják, így 5–8 cm magas tuskók maradnak. A levelek és a szárak elválasztva. A szárakat szárítás előtt felaprítjuk. Árnyékban szárítva és zsákokban tárolva (film nélkül). Télen fürdésre használják. Amikor a zöld tömeg a szarvasmarhák etetésére szolgál, széna betakarításra kerül.
A nyári-őszi időszakban Jeruzsálemben ásnak növényeket saláták, első és második fogás, valamint gyógylé készítéséhez.
Ősszel kiásják a termés egy részét, gumókat hagyva az ültetvények tavaszi helyreállításához. A csicsóka gumókat hideg pincékben vagy gödrökben tárolják a földben, mindegyiket zsákvászon borítja homok vagy föld alatt. A pincében a hőmérsékletet 0 - + 2 ° C szinten tartják.
A csicsóka 2 részre osztható. A betakarítás egy részét ősszel szüretelje, és élelmezésre használja. Távolítsa el a második részt tavasszal, és friss vitaminokat és más egészséges anyagokat adjon az étlapjához. A tavasszal ásott csicsóka izzók édesebbek és finomabbak.
Ha a csicsóka az Ön webhelyén növekszik, és még szélesebb körben használják élelmiszer- és gyógynövényként, írjon róla a megjegyzésekben. Ossza meg a saláták és más ételek főzésének titkait, használja azokat tájkultúrában, gyógyfőzetekben, teákban és gyógyfürdőkben.