CSID A napraforgóolaj táplálkozási jelentősége
A napraforgóolaj jobb, mint az olívaolaj, bár sokan ennek az állításnak az ellenkezőjét gondolják. Ez azért van, mert két telítetlen molekulát tartalmaz, vagyis többszörösen telítetlen zsír.
A Románia által termelt legjobb olajtípus mindenki számára elérhető. Az utóbbi években igazságtalanul árnyékkúpba dobott napraforgóolajról beszélünk.
Ez azonban kiegyensúlyozott termék. Csak étrendben jó: többszörösen telítetlen olaj, amint azt a halakban megtaláljuk. És értéke még magasabb, ha hidegen dolgozták fel. És ha nem eszik megsütve.
A többszörösen telítetlen zsírok minden emberi sejtbe bejutnak. Ők azok, akik aktív megelőzést végeznek az érelmeszesedés ellen, amely betegség a világ legtöbb emberét megöli. Többszörösen telítetlen zsíroknak nevezik őket, mert sok molekulájuk van.
Ezeket az emberi test nem képes előállítani. És ki kell venni a diétából.
Olvassa el
Dr. Nicoleta Chira, a Bukaresti Műszaki Egyetem Kémiai Karán: Feltétlenül gondolnunk kell arra, hogy az általunk fogyasztott zsírok természetes virágporokból származnak, amelyek nagyon gazdag források, a halak, a nagyon jó zsírforrások a tőlünk megszokott napraforgóolaj, szójaolaj.
A tiszta és egészséges erekért küzdő ideális zsírrész halból készül, amelyre egy evőkanál napraforgóolajat, hidegen sajtolt, de szója- vagy szőlőmagot önt. Vagyis sok telítetlen molekulájú olaj.
Ezért hívják őket többszörösen telítetlen zsíroknak. A napraforgóolaj, két telítetlen zsírmolekulával, jobb, mint például az olívaolaj, amely többnyire egyszeresen telítetlen zsírt tartalmaz, egy molekulával. Önállóan, a saját májában egyszeresen telítetlen zsírt állíthat elő.
Az olaj kivételes tulajdonságait elveszíti a sütés.
Dr. Antonela Burlacu, elsődleges endokrinológus: További zsírbevitelt hozunk, amely megnövekedett koleszterin-, triglicerid- és így szív- és érrendszeri és cerebrovascularis betegségekhez vezet.
De a legveszélyesebb a hús sütése szénhidrátokkal, azaz zsemlemorzsával együtt. Zsemlemorzsáról beszélünk, azaz szeletről, rántott sajtról, de hasábburgonyáról is.
Dr. Antonela Burlacu, elsődleges endokrinológus: Szénsavasodás vagy finombarnulás következik be, például a hasábburgonyában lévő keményítő vagy a serpenyő, a sült zsemlemorzsa aklylamidhoz vezet, rákkeltő anyag, többször eszünk, növekszik a rák kialakulásának kockázata.
Az olajteknőbe helyezett húszsírok szénsavasak és policiklusos aromás szénhidrogéneket ürítenek. Egyéb rákkeltő hatású anyagok. Sőt, ha ugyanazt az olajat többször használja, oxidációs folyamaton megy keresztül, azaz avasodáson, amely bizonyítottan rendkívül káros.
Dr. Antonela Burlacu, elsődleges endokrinológus: Ezek a peroxidok rendkívül mérgezőek, rákkeltők, mérgezőek a központi idegrendszerre és az erekre.
Ezért az olaj kivételes, ha finomítatlan, azaz hidegen sajtolva nyerik. Öntsön egy evőkanál ételt, amikor leül az asztalhoz, és nem akkor, amikor az étel még mindig tűzön van.