CSID Mi folyik doktor Csomag rizs levelek édes-savanyú mártással - CSID Mi folyik itt
Ez a recept nagyon egyszerű azok számára, akik tapasztalattal rendelkeznek a sarmale csomagolásában 🙂
Felajánlom nektek a zöldséges és omlettes rizsleveles csomagokat.
Ezekhez a csomagokhoz biztosítom, hogy csak egy kis készségre van szükség, és ha ez nem készség, akkor egy kis kreativitással kompenzálható.
összetevők: rizslevél - 6 db; sárgarépa - 2 db; avokádó - 1 db; mangó - 1 db; uborka - 1 db; zöld hagyma - 2 szál;
koriander - 10 g; piros paprika - 1 db; tojás - 3 db.
Az édes-savanyú mártáshoz: rizsecet - 10 cl; pálma cukor - 100 g; paradicsompüré - 5 g; piros csípős paprika - 1 db; koriander - 10 g; halszósz - 2 cl; mész - 1 db.
Most, hogy kiválasztotta kedvenc zöldségét, vágja vékony rudakra vagy julienne-re. Akkor a legszükségesebb/legfontosabb összetevőre van szüksége: rizs levelek. Hol lehet megvenni? Van néhány hely, ahol megtalálhatók: „egészséges” üzletek vagy a legjobbak (és ez alkalomból mini kirándulást is tesznek) a Vörös Sárkányig, ahol egy igazi Bok Choy (kínai káposzta) is található. A rizslapok megvásárlása és a zöldségek felvágása után készítsen omlettet a három tojás sárgájából és csak egy tojásfehérjét, hogy az omlett sárgább legyen, majd ízesítsen egy kevés borssal, sóval és friss korianderrel.
Rizslapok áztassa egy kicsit hideg vízben, egyenként, ahogy használják. Ez azért történik, mert különben azt kockáztatjuk, hogy túlságosan megpuhulnak és nehezen kezelhetők lesznek. Kenje meg a rizslapot a darálón, és rendezze a zöldségeket és az omlettet tetszés szerint. Ezt követően tekerje fel a csomagokat, és tegye őket egy tányérra. Mielőtt elkezdenénk a mártást, takarja le a csomagokat egy hideg vízbe áztatott szalvétával, nehogy kinyíljon.
A mártáshoz rizsecet, pálma cukor, paradicsompüré, friss piros csípős paprika, friss koriander, mész és halszósz kell. A szósz elkészítéséhez apróra vágjuk a csípős paprikát és a koriandert. A tűzre, egy kis lábasba tegye az ecetet és a pálma cukrot, amíg a cukor fel nem oldódik, majd adjuk hozzá a paradicsompürét és az apróra vágott csípős paprikát. Illessze össze az ízét a halmártással. Hagyja kihűlni, majd adjon hozzá friss koriandert és lime levet.
A végén vágja a rizslevelekből a csomagokat egy falatkára, tányérra rendezze, és az édes-savanyú mártással tálalja.