CSID Mi történik? Az orvos gyakran fogyaszt kolbászt. Egy román táplálkozási szakember elmondja, milyen betegségeket kockáztat -
A közelmúltban a Pro Fogyasztói Egyesület piaci filmet végzett, amelynek középpontjában a filé izomzat állt. A szakértők 20 romániai piacon létező termék címkéjét elemezték. Noha sokunk gyermekkorától kezdve megszokta a nagyszülők által készített és elszívott izmokat, manapság az élelmiszeriparban használnak mesterséges aromákat, mesterséges színezékeket, ízfokozókat stb. Dumitru Bălan táplálkozási szakember elmagyarázta az apc.ro weboldalon, hogy miért kerüljük el a feldolgozott hús napi fogyasztását - kolbász.
"Kétségtelen, hogy a filé izom jelenleg piacunkon a legtöbbet fogyasztott kolbász tetején van, a legjobb bizonyíték a szaküzletek polcain található választék sokasága. A hozzáférhető és könnyen megvásárolható termék lévén, a filé izom minden alkalommal jobban gyönyörködteti a szemét, amikor átlépi a szupermarketek küszöbét, de a román fogyasztó túl ritkán választja a címke elolvasását ebben a kolbászban található összetevőkkel, és ennek káros egészségügyi következményei lehetnek. hosszú távon, különösen, ha naponta legalább 50 gramm feldolgozott húst fogyaszt "- magyarázza Dumitru Bălan táplálkozási szakember.
Ha elolvassuk a címkéket, nő az egészséges táplálkozás esélye
Azoknál, akik naponta legalább 50 g feldolgozott húst fogyasztanak, nagyobb a vastagbélrák kialakulásának kockázata. "2015. október 26-án 10 ország 22 szakértője a feldolgozott kolbászt az 1. csoportba tartozó rákkeltő élelmiszerek közé sorolta, az elmúlt 20 évben végzett 800 tudományos tanulmány részletes elemzése alapján. év ”- hívja fel a táplálkozási szakember figyelmét. Például még a filé izomzatában is hozzáadhat 2 ellentmondásos összetevőt - nátrium-monoglutamátot és karragént.
Intenzív íz, olyan betegségek kockázata, mint az asztma és a Parkinson-kór
"Az irodalomban számos olyan tanulmányt találunk, amelyek közvetlenül társítják a súlyos egészségügyi problémák, például az asztma, szorongás, Parkinson-kór, látásvesztés, elhízás, beszédzavarok megjelenését nátrium-mono-glutamát lenyelése után" - emelte ki Russell Blaylock idegsebész a cikkben. "Excitotoxinok: Az íze, amely megöli", hogy ez az ízfokozó túlzottan aktiválja idegsejtjeinket odáig, hogy meghaljanak "- tette hozzá a táplálkozási szakember
Egy 1987-ben publikált tudományos tanulmány szerint "A nátrium-L-glutamát által kiváltott asztma" címmel Allen DH, Delohery J, Baker G. szerzők megállapították, hogy 32 emberből 13 szenvedett asztmás rohamot nagy mennyiségű glutamát elfogyasztása után. nátrium.