CSID Mi történik az orvos halhúsával - Egészséges vagy mérgező megtanulják kiválasztani a legjobbakat
A hal kiváló fehérjeforrás és Omega 3 zsírsavforrás, amelynek tulajdonsága a koleszterinszint csökkentése, a szív egészségének megőrzése, sőt a depresszió megelőzésében. Ezenkívül a hal olyan húsválaszték, amely nagyon kevés kalóriát tartalmaz, de ugyanolyan finom, és különösen ajánlott terhes nőknek a magas vitamin- (A, D, E, B12), ásványi anyagok (foszfor, jód, kálium) miatt. és egészséges zsírok, amelyeket a szervezetben nem lehet szintetizálni, és amelyeket diétán keresztül kell bevinni.
De amilyen egészséges lehet, ugyanolyan veszélyes és mérgező is lehet. Egyes halfajok nagy mennyiségben tartalmaznak Higany, ami rendkívül veszélyes lehet a terhes vagy szoptató nők számára, mert az újszülött nagyon érzékeny erre a fémre, amely pusztítást okozhat a magzat fejlődő idegrendszerében.
Bár minden hal tartalmaz higanyot, egyesek elhanyagolható mennyiségűek, és biztonságosnak tekintik a szervezet számára. Ehelyett a nagy halak a legveszélyesebbek, mert hosszabb ideig élnek, és idővel nagy mennyiségben felhalmozódnak ebből a nehézfémből.
A legtöbb hal, amelyet a szupermarketekben találunk tenyésztett fajok, De még így is kihasználhatjuk a szervezetre gyakorolt jótékony hatásait, feltéve, ha előzetesen tájékoztatunk minket a szennyező anyagok szintjéről és kiválasztjuk a legmegfelelőbb halakat, hogy az egyensúly az Omega 3 zsírsavak és a higany javára billenjen.
Az 5 legegészségesebb hal választék: makréla (a lehető legkisebb, 16 cm-nél kisebb), szardella, hering, szardínia, lazac. Ezek lennének a legmegfelelőbbek a terhes nők fogyasztására.
A következő helyeken található tengeri sügér, tintahal, rombuszhal, kagyló, tőkehal, osztriga és a rangsor végén, tehát a kategóriában az elkerülendő halak közé tartozik a cápa, a tonhal, a makréla, a kardhal, a homár és a ponty, mivel életük során sok méreganyagot koncentrálnak a húsban. Nincs értelme elmondani neked - nem akarom elrontani a meglepetést szürke tőkehal vagy pangasius, amelyek olyan halak, amelyekben nagyon kevés vagy egyáltalán nincs Omega 3 zsírsav, valamint lenyűgöző mennyiségű higany és egyéb mérgező anyagok.
A halak fogyasztásával kapcsolatban szakemberek javasolják minimum 2-3 adag hetente, de akár 4-5 adagot is megehetünk hetente vagy akár naponta, hogy teljes mértékben élvezhessük az egészséges zsírok előnyeit és fenntartsuk az alakunkat, köszönhetően az ilyen típusú hús alacsony kalóriatartalmának.
Egy másik fontos szempont az ahogy halat főzünk. Fontos megjegyezni, hogy az olajban sült kenyerek vagy halak igazi kalóriabombákká válnak, és a szárítással és a füstöléssel a hal elveszíti az Omega 3 zsírsavak nagy részét. Ezért tanácsos a halakat sütőben, alufóliában, kb. grillezni vagy párolni, ne adjon hozzá majonézt és más öntetet, ne használjon olajat ipari mennyiségben kaviársaláta készítéséhez, inkább egy kevés vajjal kikent kenyéren fogyassza el.
A hal megvásárlása előtt ügyeljen arra is, hogy fényes szeme, szilárd húsa és nem ragadós pikkelye legyen, mert ezek a jelek arra utalnak, hogy a hal friss.