CSID Mi történik Dr. Diet Montignac - mindent megtudhat az étrendről és a feltalálójáról -

Miközben ebédeltünk, alandala lipidek, fehérjék, szénhidrátok, és ki tudja, milyen mega glikémiás index, eveztük a nehezen emészthető híreket: Michel Montignac, a diéták istene (nem hinném, hogy ezt kedvelné), ennyi könyv édesapja táplálkozás, a guru, akinek szavait Kylie Minogue, Hugh Grant vagy Gerard Depardieu nyelte el (látszólag kissé megcsalt), csak 66 éves korában hunyt el. Miért? - kérdezték azok, akik látták, hogy százat teljesít a diéta szerint.

Amikor a cikket kezdtem írni, nem azzal kezdtem, hogy "a halottakról csak végleg". Nem értékeltem Montignacot, amíg életben volt, és nem tudtam, miről beszél Isten. A kíváncsiság halála teljes rejtélye után a www.montignac.com oldalra terelt.

Mármint dédanyám, aki kislányként zsírral és kenyérrel evett, jól élt, köszönöm 92 éves koráig, és ez az ember, aki az ételek glikémiás értékű asztalairól álmodott, aki a személyes gyártósorából evett, aki mindent tudott az emésztőrendszer, tehát az egészséges élet titkai 66 évesen hagynak bennünket.

Családja nem lélegzik egy szót sem, néhány fehér alapon fekete alapon fekete személyes levél jelenti személyes honlapján, hogy a nagyszerű Monti vasárnap elhunyt, és eltemették. Francia újságírók egyszer megtudták, hogy egy Annemasse régióbeli klinikán halt meg. Akinek a nevét inkább a Vatikán titkai őrzik. Aki jobban akarta eladni az újságot, gyorsan megírta, hogy "úgy vélik", hogy a monsieur étrendje, amely kiküszöböli az összes rossz szénhidrátot és bizonyos zsírokat, valamint az elhízást, amellyel plusz a súlygyarapodás küzdött (gyakran mérlegelték volna) bulvárújságírók) véget értek.

Az alapító elhagyta, a weboldal megmaradt, és a "mondd el a történetedet" szakasz következő szavai a világ talán legkíváncsibb emberévé tettek: "Kedves Michel Montignac, a modern dietetika messiásaként tartom számon, mert egy egyszerű és logikus, tudományos valóságon alapuló módszert fedezett fel. Hatékonysága vitathatatlan, 15 nap alatt már lefogytam 5 kilogrammot ... ".
Legyen, mondom, és mélyen beledugom az orromat a Messiás online oldalába.

A tegnap kövér embere, a mai guru, a holnap legendája

zsír Michel Montignac, Gyerekként a túlsúlyos gyerek, egy rendkívül kövér francia fia az 1970-es években lett, miközben a gyógyszeriparban dolgozott, szinte megszállottja a súlyproblémáknak. A francia ínyenc tanulmányokkal, könyvekkel, tudományos adatokkal veszi körül magát, hogy megoldja problémáját, és óvatosan, kevesebb mint 3 hónap alatt 15 kilogrammot veszít, mert a kapott módszert magán teszteli.
Beszélgetni kezd az emberekkel a glikémiás indexről, amely akkoriban szinte földönkívüli fogalom, és arra készteti a nőket, hogy rosszul nézzenek rá, amikor azt mondja nekik, hogy nem kell korlátozniuk a kalóriák számát, ha számot akarnak. Csak a megfelelő ételválasztást kell meghoznia.

Montignac diéta

A montignaci étrend valójában nem létezik. Apja nem bírta a "diéta" kifejezést, tetszett neki a "módszer", és személyes honlapján egyszer "rezsimellenesnek" nevezte. "A táplálkozási szakemberek és más hivatalos dietetikusok azt akarják, hogy higgyük el, hogy túl kövérek vagyunk, mert túl sok kalóriát, túl sok zsírt eszünk és nem sportolunk. Minden publikált epidemiológiai tanulmány azonban pont az ellenkezőjét mutatja - 1960 óta a nyugati populációk 25-30% -kal csökkentek a kalóriabevitelben, és paradox módon az elhízás 400% -kal nőtt "- mondta Montignac a hiperkalórikus étrendek elleni küzdelemben, mint az elhízás egyik oka.
Hozzáteszi, hogy a tudományos tanulmányok ezt a lehető legvilágosabban mutatják a hizlalás meghatározó tényezője nem kalória, hanem hormonális. Tulajdonképpen, hiperinzulinizmus ez lenne a fő bűnös, az igazi funkcionális ok. És az inzulin, az anyagcsere kulcshormonjának ez a túlzott szekréciója csak a lánc utolsó szakasza, amelyet bizonyos ételek fogyasztása vált ki.

A jobb megértés érdekében az ember ezt mondja: két étel, azonos mennyiségű kalóriával, az egyik meghízhat bennünket, egy másik éppen ellenkezőleg, még a fogyásban is segít. Mivel az egyiknek alacsony a glikémiás indexe, a másiknak magas. Szénhidrátos ételt eszünk - kenyeret, pástétomot, burgonyát, gyümölcsöt, cukrot - glükózzá válik, átjut a bélgáton a vérig, és amikor odaérünk, emelkedik a vércukorszint, ami viszont kiváltja az inzulin szekrécióját.

Az inzulin feladata a glükóz feleslegének felkutatása a véráramban, és a májban és az izomszövetben történő tárolása. A vércukor így visszatér az alapszintjére. Nos, ha az elfogyasztott étel glikémiás indexe magas, a glükóz magasabb, és így több az inzulin, ami automatikusan hizlalást jelent. Ezzel szemben az inzulinszint csökkenése súlycsökkenést eredményez.

Alacsony glikémiás indexű ételek	Közepes glikémiás indexű ételek	Magas glikémiás indexű ételek
Paradicsom - 30	Müzli (cukor nélkül) - 50	Hasábburgonya - 95
Olajbogyó - 15	Ananász (friss gyümölcs) - 45	Méz - 60
Pisztácia, kesudió - 15	Almalé (cukrozatlan) - 50	Szárított datolya - 70
Joghurt - 35	Szőlő (friss) - 45	Cola italok, savanyú gyümölcslevek - 70
Étcsokoládé (min. 70% kakaó) - 25	Basmati rizs - 50	Rizottó - 70

A montignaci étrend szakaszai, célja és alapelvei

Nem szerette a diétának nevezett módszert, mert az örök táplálkozás egyik módjának tartotta. A következő célokkal: fogyás, ha súlyfelesleg van, a súlygyarapodás megakadályozása, mint az általa oly sokat elfogadott étrendekben történik, a 2-es típusú cukorbetegség előfordulásának megakadályozása, a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentése.

Monti két dolgot kért tőlünk: hagyjuk abba a kalóriák számolását, szerinte hamis probléma a súlyszabályozás területén, és hogy táplálkozási sajátosságaik és anyagcsere-potenciáljuk szerint válasszuk az ételeinket - szénhidrátok, amennyire csak lehetséges, alacsony vagy nagyon alacsony glikémiás indexűek, zsírsav alapú lipidek - kiváltságosak az omega 3 típusú halak, sőt a telítetlenek, az olívaolaj is, amelyekre érdemes kerülni a telített vajat, a zsíros húsokat és a fehérjéket az eredet (növényi vagy állati), a fenti folyamat komplementaritása és semlegessége, valamint a hiperinzulinizmus alapján választják meg.

A francia módszer két fázisból áll: fogyás szakasza - a zsírok és fehérjék körültekintő megválasztása mellett csak a 35-nél kisebb vagy azzal egyenlő glikémiás indexű (GI) glikémiás indexű (GI) élelmiszerek fogyasztásából áll. A cél az, hogy minden étkezés végén az inzulin válasz a lehető legkisebb legyen.

És akkor stabilizációs és megelőzési szakasz - a szénhidrátok megválasztása szintén a GI szerint történik, de nagyvonalúbb lesz, mint az első fázisban.

Az a férfi, aki utálta az adagokat, szerette a csokoládét, és szomorúságot okozott egy kávéval

És mégis mennyit kell enni egy asztalnál? - kérdezték tőle hívei, miután elolvasta a több mint 15 millió gyermek számára eladott könyveket, vagy miután kipróbálta szép megjelenésű receptjeit. Mindaddig, amíg teljesnek kell lennie, idegesítse őket. Valójában egyes újságírók még halálakor ironikusan azt írták, hogy karjaiban olyan veszélyes önuralmat tartott, amely 66 éves korában hozzájárult halálához: a fogyás attól függ, hogy mit eszel, és nem attól, hogy mennyit eszel.

Montignac a Franciaországban szokásos adagokat ajánlja, vagyis 2-3-szor kisebbet, mint a nagylelkű Egyesült Államokban. És ismételje tovább: ne fogyasszon kevesebbet, ha fogyni szeretne, egyen normálisan. Azt is mondta, hogy legalább 2 órának kell eltelnie a szénhidrát és a lipid tömeg között, amikor fogyni akarunk.

Bosszantotta, amikor az emberek azt kérdezték tőle, miért írnak annyit, hogy ő egy disszidált rendszer apja, holott valójában nem az. Irigykednek, nem értem a módszeremet - pontosította a "felhasználói kérdések" részben. Ott adott egy meghatározást, amely kizárta a disszociáció minden ötletét - "a Montignac-módszer nem korlátozó étrend, azon élelmiszerek megválasztásán alapul, amelyek képesek csökkenteni az inzulint, a hizlaló hormont. ". Pont.

Tekintettel arra, hogy minden étrend "csokoládét üvöltött", szinte minden étkezés után napi harapnivaló rangra emelte. Nem akármilyen, csak fekete, legalább 70% kakaóval. Amit általában reggel ülök egy bőséges csésze kávé mellett, és a francia guru következő szavai bántanak. A koffein kissé növeli az inzulin szekrécióját, és egy szűrőkávé 2-3-szor több koffeint tartalmaz, mint egy eszpresszó.

Montignac beismerte a napi egy joghurt előnyei és dicséret, kedvenceim, kandírozott gyümölcsök, amelyek a glikémiás indexű táblázatában egyáltalán nincsenek a magas indexűek listáján, amint azt a kalóriák számával vártuk. Szilva, kajszibarack és füge, véleménye szerint a legjobb.

Mazsola és datolya, kerülendő. És szárított gyümölcsök - kesudió, mandula, dió, mogyoró (alacsony GI-kalóriát is) előnyben részesített a francia szakértő, aki mindenkinek azt tanácsolta, hogy só nélküliakat válasszon, egyszerű okból: a felesleges só elősegíti a víz visszatartását és a glükóz bélben történő felszívódását, és hozzájárul kerekítésünkhöz.

Névtelen kritikusokról és híres követőkről

A Montignac-módszer sok táplálkozási szakértővel nem járt jól. A felesleges kalóriákat a test automatikusan zsírokká alakítja - ragaszkodtak hozzá. A kritikusok rámutatnak arra is, hogy a glikémiás indexet nem könnyű használni, például a címkét, amelyre a kilojoule-ok számát írják.

A francia szakember egész életében nyomást gyakorolt a GI-jére, hogy megjelenjen a termékek kalóriáinak száma mellett. Ausztrália és az Egyesült Királyság nem mondott nemet, ott a fogyasztók Montignia-számításokat is végezhetnek. Az ellenfelek azonban ragaszkodnak hozzá, értéke nehézkes és kétes módon kiszámított - az étel típusától, főzésének módjától, más termékekkel való kombinációtól függ.

Montignac kritikus viszont megemlítette a nyersanyagok tesztelését. Hulit, nehulit, módszere szerint Kim Catrall és Liz Hurley lefogyott - Valószínűleg a volt férj, Hugh Grant mellett, de főleg Kylie Minogue, egyfajta nagykövet a szerző számára. A bőr ragyogását és a csodáltakat mindig ennek az étrendnek az előnyeinek tulajdonította. Mennyi időbe telik az összekapcsolódás, hogy kapcsolatot teremtsen a rák között, amelyet a csillag a Montignac-módszer ellenére átélt, és a francia mester korai halála?

Sokakat meg fognak írni, többet kitalálnak, de egy ideig hagynám szólni azoknak a tanúvallomásait, akik a "rezsimelleneseket" követték. Nem fogod elhinni, hogy mennyi románt találtak csodálatos képekkel "előtte" és "utána" Montignac honlapján.

A végére készülök, így megválaszolom azt a kérdést, amely bizonyára a szöveg közepén született: nem. Nem követném az úgynevezett Montignac diétát. Még mindig nem hiszek egyesek és mások módszereiben. A cikk dokumentációja mégis megváltoztatott bennem valamit? Biztosan. Ez arra késztetett, hogy emlékezzek, és talán egyszer és mindenkorra kijavítsam a fejemben, milyen fontos a test-templomunk számára, hogy milyen ételt adunk neki. És talán pontosan ezt kereste a szerző, gondoltad? Viszlát Monti, de maradj velünk ...