CSID Mi történik Orvos 4 receptje az őszi gyümölcsökre jellemző lekvárra - CSID Mi történik

Ősszel üvegek vannak illatos édességgel.

történik

Paul Siserman séf elmagyarázza a CSID-nek, hogyan készíthetjük el a legjobb lekvárokat, és milyen alapanyagokból nem hiányozhat.

1. Birsalma lekvár

összetevők:

  • 1,5 l vizet
  • 3 kg gutui
  • 1,5 kg cukor
  • 2 -3 vaníliarúd
  • 1-2 fahéjrúd (ízlés szerint)
  • lé 3 citromból

Az elkészítés módja:

A birsalmákat megmossuk, megtisztítjuk, majd rátesszük (a reszelő nagy oldalán) és felforraljuk az összes hozzávalóval. Addig hagyják a tűzön, amíg réz színt nem kapnak és áttetszővé nem válnak. Egy edénybe teszik, amelyet előzőleg sterilizáltak.

Gazdag citromsav- és pektintartalma miatt a birsalma jótékony szerepet játszik a keringési rendszerben, vérnyomáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik.

2. Baracklekvár

összetevők:

  • 3 kg őszibarack
  • 2 kg cukor
  • lé 3 citromból

Az elkészítés módja:

Mossuk meg a gyümölcsöket, távolítsuk el a magokat, majd vágjuk kockákra, és rétegenként tegyük egy fazékba (egy réteg őszibarack, egy réteg cukor), és hagyjuk körülbelül 3 órán át ázni (amíg a gyümölcsök megpuhulnak). Amikor ez megtörtént, öntsük hozzá a citromlevet, tegyük alacsony lángra és főzzük 30 percig. Rendszeresen rágjon.

Ha megfőtt, helyezze sterilizált üvegekbe, és tegye egy rozsdamentes acél edénybe, hogy elkerülje az üveg törését. Helyezze rá a fedelet, és fordítsa fejjel lefelé, hogy elkerülje a penészedést.

3. Szilvalekvár

összetevők:

  • 3 kg szilva
  • 3 kg cukor
  • 2 citrom
  • 500 gr dió

Az elkészítés módja:

Mossuk meg a szilvát és távolítsuk el a magokat, majd rétegesen tegyük egy fazékba (1 réteg szilva, 1 réteg cukor). Hagyja körülbelül 10 órán át ázni (amíg a bőr megpuhul). Időről időre rág. Közben egy serpenyőben megpirítjuk a diót, és hozzáadunk 1 teáskanál savanyú sót.

Amikor a szilva beázott, lassú tűzön forraljuk fel, majd a végén adjuk hozzá a sült diót, és ismét forraljuk fel. Öntsük sterilizált üvegekbe, amelyeket rozsdamentes acél edénybe teszünk a törés elkerülése érdekében, majd fejjel lefelé tegyük a penészedés elkerülése érdekében.

A szilva az idegtónus stimulálásának és a fáradtság leküzdésének tulajdonságairól ismert.

4. Körte lekvár

összetevők:

  • 3 kg körte
  • 700 g cukor
  • 2 citrom
  • 2 vanília bot
  • 1 fahéjrúd

Az elkészítés módja:

A körtét megmossuk, meghámozzuk és magozzuk. Gyorsan tegyen egy tálba hideg vizet, és adja hozzá a citromlevet az oxidáció elkerülése érdekében. Ezután kockákra vágva pároljuk kb. 35-40 percig a cukor- és vaníliarudakkal, a fahéjjal és a lamiae-lével. Állandóan rág.

A végén a lekvár sterilizált üvegekbe kerül, amelyeket a penész elkerülése érdekében fejjel lefelé fordítanak.