A szentjánoskenyér előnyei és erényei a Nature AZ
A szentjánoskenyér az egyik szuper magja, amelyet az ókor óta fogyasztanak sok előnye miatt. A szentjánoskenyérfa gyümölcse, ezt az ételt korábban mértékegységként használták az arany mérlegelésénél is. Ha még soha nem hallottál róla, akkor ideje lenne megtudnod.
A szentjánoskenyér eredete
A szentjánoskenyérfa vagy a ceratonia siliqua az a fa, amelyből a szentjánoskenyeret betakarítják. Tudományos neve a görög "kera" és a latin "siliqua" szóból származik, amelyek szarvat, illetve hüvelyt jelentenek. Nyilvánvalóan utal a gyümölcsre, amely felveszi a hüvely tulajdonságait. Másrészt a „szentjánoskenyér” szó héber eredetű, és a „kharuv” szóból származik. Egyesek szerint az arab "kharroub" -ból származik.
Akárhogy is, a szentjánoskenyér eredetét a Közel-Keletre, különösen Szíriára vezetjük vissza. Ezután elterjedt a Földközi-tengeren, olyan országokban, mint Spanyolország, Marokkó, Ciprus, Portugália stb. A szentjánoskenyérfa Ausztráliában és az amerikai kontinensen is megtalálható.
A szentjánoskenyérfák első termései Görögországban születnek. A szárított szentjánoskenyér a hasonló ízű kakaó helyettesítésére szolgált. Valójában ma is használják néhány kulináris receptben a kakaó helyettesítésére. A szentjánoskenyérfa magjait szintén mértékegységként használták. Egy mag körülbelül 20 mg súlyú volt, ami 1 karát arannyal egyenértékű volt.
A szentjánoskenyér terápiás felhasználása országonként változó volt. Egyiptomban például mézzel és zabbal keverték a hasmenés kezelésére. Más kombinációkat alkalmaztunk látási és bélzavarok kezelésére. A berberek szentjánoskenyér-alapú italt fogyasztottak az emésztési problémák kezelésére. Idővel a férfi szinte megfeledkezett a szentjánoskenyér létezéséről, és más növényekre koncentrált. De a szentjánoskenyér-gyümölcs iránti érdeklődése a 20. század vége felé visszatért. A szentjánoskenyér-ültetvények a világ minden táján, Maghrebtől Indiáig terjednek.
A szentjánoskenyér előnyei
Hipokoleszterinémiás tulajdonságok
Számos kutatás kimutatta, hogy a szentjánoskenyér képes csökkenteni az LDL-koleszterinszintet a vérben. A 2010-ből származó klinikai vizsgálatok, valamint a növényen végzett több keresztvizsgálat elemzése azt mutatja, hogy jelentősen javítja a rendszeresen fogyasztók lipidprofilját. A szentjánoskenyér ezt a képességét köszönheti magas tannin-tartalmának. Így a hiperkoleszterinémia kezelésének és megelőzésének potenciális gyógymódjává válik. Általános szabály, hogy ennek az előnynek az élvezetéhez a szentjánoskenyér port kell fogyasztania, ami sokkal hatékonyabb.
Hasmenés kezelésére
A szentjánoskenyér már az ókortól hasmenés elleni növényként ismert. Napon szárítottuk, majd porrá őröltük. Ezt a szentjánoskenyér port a hasmenéses személynek adták. Meg kell jegyezni, hogy még legalább három hónapos csecsemőknek is adták. Később tanulmányok kimutatták, hogy a szentjánoskenyér gátolja az Escherichia Coli baktériumok és a rotavírus hatását. Sajnos a mai napig egyetlen tanulmány sem bizonyította vagy cáfolta annak lehetőségét, hogy az utazók vagy a turista hasmenését is kezelheti.