CSID What’s up Doctor Hol találja meg a legjobb kenyeret a világon CSID What’s up Doctor

Kenyér, történelmi, kulturális és kulináris nagykövet a világ egyik végéből a másikba. Búzalisztből, rozsból, kukoricából, rizsből, élesztőből, tojásból, joghurtból, mazsolából, mákból, burgonyából, diófélékből vagy simafélékből sült, főtt vagy sült. Évezredekig.

csid

Franciaország
Szinte semmi sem hasonlítható a hagyományos francia bagetthez, friss, ropogós kéreggel és szellős maggal. Ennek a kenyérfajtának azonban szigorú szabályokat kell betartania. A pálca átmérője 5,6 cm, hossza 60 vagy 100 cm, súlya 200 vagy 250 g, naponta gyártják, és nem tartalmazhat adalékanyagokat. A recept általában fehér lisztet, vizet, élesztőt és sót tartalmaz, de a francia kézművesek az élesztőt preferenciákkal helyettesítik: "poolish" vagy "biga" a különleges textúra érdekében.

Németország
Lakói büszkélkedhetnek, ez az ország a legnagyobb kenyérféleséggel a világon. Naponta több mint 400 féle alapkenyér és 1000 féle zsemle, perec és sütemény készül. Valójában Németország a világ legnagyobb kenyérfogyasztója (egy főre jutó). Bár a kenyér általában egyszerű összetevőkből készül: különféle lisztek, joghurt, méz, élesztő, egyes kenyérfajták elkészítéséhez hosszú idő szükséges, még 21 óra.

Oroszország
Szomszédaink a rozskenyeret részesítik előnyben. Magasabb a rosttartalma, mint a legtöbb kenyérfajtának, erősebb íze van, és gyorsan jóllakottságot kölcsönöz. Fogyókúrában is ajánlott a koleszterin és a vércukorszint normalizálása, az emésztés javítása érdekében. A recept kizárólag rozslisztből készülhet, vagy más típusú liszttel kombinálható. A rozskenyér a skandináv országokban, a balti országokban és Finnországban is nagyon népszerű.

Libanon
A hagyományos arab szót "khubz" -nak hívják, és az Arab-félszigeten, Libanonban, Palesztinában, Szíriában, Jordániában található meg. Shawarma, de falafel, hummus, bulgur vagy tabouleth csomagolására is használják. Romániai nagy üzletekben arab botokat is lehet vásárolni, de otthon is elkészíthetők 500 g lisztből, 25 g friss élesztőből, 250 ml vízből, sóból, egy csipet cukorból. A kelesztett tésztát sodrófával 1 órán át kenjük, és a botokat kb. 2 percig sütjük.