Csipkebogyó - A következők meghatározása és receptjei: Csipkebogyó; Supertoinette
A csipkebogyó a csipkebokor (rosa canina) gyümölcse, amelyet általában csipkebogyóként ismernek. A Rosaceae család része. Egyéb nevek: szamármosó, madárkörte.
A legjobb receptek a videóban
Mit tudunk a csipkebogyóról ?
A csipkebogyó a csipkebokor gyümölcse (rosa canina) közismert nevén csipkebogyó. A Rosaceae család része. Egyéb nevek: szamármosó, madárkörte.
A csipkebogyó erős cserje, tövises, amely sövényekben, zsarukban, Európa, Észak-Afrika és Ázsia erdőinek szélén, meglehetősen száraz talajon növekszik. A bogyók, a csipkebogyó, kerek-ovális alakú, többé-kevésbé dús és gyönyörű vörös-narancs színű, amely ősszel és kora télen megvilágítja a bokrokat. Ehetőek.
Ezeket a bogyókat nagyon kedvelik a madarak, ha táplálékuk kevés.
Botanikailag, a csipkebogyó nem gyümölcs: csak a rózsát alkotó elemek befogadója. Az igazi gyümölcs a csipkebogyóban van, szőrös achenes, mindegyik magot tartalmaz. Ezeket a merev szőrszálakkal körülvett kis kemény magokat fogyasztásuk előtt el kell távolítani, mert irritálják a bőrt és a nyálkahártyákat.
A szüret már az őskorban megtörtént, mert néhány helyszínen nyomokat találunk.
Figyelem ! A vadon termő és termesztett rózsa minden fajtájának bogyóit fogyasztják. De abszolút kerülni kell e bogyók betakarítását rózsákon, amelyek gyanúja szerint vegyileg kezelték.
Beszéljünk a főzésről.
Hogyan használjuk a csipkebogyót a főzés során ?
Finomra készítjük lekvár; receptet is készíthetünk Svéd leves édes, amely az édes tejben főtt gyümölcs pépjét tartalmazza. Desszertként keverje össze a főtt pépet mézzel, joghurttal vagy túróval.
A lekvárért (Buttemüsnek hívják Kelet-Franciaországban) főzzük meg a pépet, fél gyümölcsöt, fél cukrot citromlével, kb. 15 percig főzzük alacsony lángon, alkalmanként megkeverve, hogy megakadályozzuk a rostot a rakottban. Ennek a kissé lisztes lekvárnak édes és finom illata van, egy kis savassággal.